Una ricetta di base a cui possono essere modificate le farciture, ad esempio io ho usato questa ricetta aggiungendo gocce di cioccolato, ma la stessa la si può usare per fare una torta di mele.

Un dolce che non stanca mai e mette d’accordo tutti.

Super soffice e leggero!

Da provare

Ingredienti:

• 6 uova
• 300 gr di farina tipo 1
• 40 gr di olio di semi
• 50 gr di zucchero integrale
• 200 ml di latte (io ho utilizzato quello senza lattosio)
• 1 bustina di lievito per dolci
• scorza di limone/vaniglia (facoltativa)
• 200 gr di cioccolato fondente 85%
• 2 mele

Preparazione

• separare i tuorli dagli albumi
• montare gli albumi a neve fermissima
• a parte montare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare belli spumosi
• Aggiungere ai tuorli montati, l’olio di semi e il latte
• Mescolare ancora poi aggiungere la farina e il lievito per dolci.
• Mescolare ancora con le fruste elettriche ed infine incorporare gli albumi montati a neve delicatamente, aggiungendoli un po’ alla volta con una spatola.
• Tritare il cioccolato fondente e aggiungerlo nell’impasto lasciando una piccola parte per la guarnizione
• Versare l’impasto in una teglia grande da ciambellone ( almeno 24 cm) oppure in alternativa potete dividere l’impasto in 2 e creare 2 dolci diversi: metà impasto lo usate per fare un plumcake con le gocce di cioccolato e l’altra metà lo usate per fare una torta di mele aggiungendo 2 mele a pezzi.
• In ogni caso infornate a 180° per 40/45 minuti in forno statico preriscaldato

ps:se avete il forno con gli impulsi a vapore consiglio di azionarlo altrimenti inserite un pentolino con acqua dentro il forno per creare umidità

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La torta di mele è sempre una garanzia! 

Ti permette di svegliarti con il piede giusto e affrontare la giornata in modo diverso!

La ricetta è davvero semplice e di grande effetto!

Se volete ottenere l’effetto “bordo alto” utilizzate una tortiera da 20 cm di diametro!

Ingredienti:

• 300 gr di farina metà di farro integrale e metà 0
• 3 uova
• 40 gr di zucchero di canna
• 5′ gr di olio di arachidi
• 100 gr di yogurt greco
• 3 arance
• 1 bustina di lievito per dolci
• 4 mele 
• 1 fettina di limone + acqua

Preparazione:

1. Tagliate le mele a fettine sottili e tenetele a bagno in acqua e limone.
2. Ora dedicatevi all’impasto: montare le uova intere con lo zucchero di canna fino a farle diventare spumose.
3. Aggiungere l’olio, lo yogurt greco e il succo d’arancia.
4. A parte mescolare la farina con il lievito e aggiungere poco alla volta al composto liquido.
5. Amalgamare bene tutti gli ingredienti ottenendo un impasto che scrive.
6. Aggiungere una parte di mele all’interno dell’impasto.
7. Versare l’impasto nella tortiera imburrata e infarinata e aggiungere le restanti mele sulla superficie.
8. Infornare a 180° per 50 minuti in forno statico preriscaldato.
9. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino per verificare che l’interno sia effettivamente cotto.

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