uova Archivi - Food Immersions https://www.foodimmersions.com Ricette sane e veloci, abbinate al Vino Mon, 03 May 2021 16:00:52 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://i1.wp.com/www.foodimmersions.com/wp-content/uploads/2017/09/cropped-cropped-10413296_1538261146415189_9035473377670042022_n.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 uova Archivi - Food Immersions https://www.foodimmersions.com 32 32 135975903 Frittata stracciata di verdure e Tai 2019 https://www.foodimmersions.com/frittata-stracciata-di-verdure-e-tai-2019.html Mon, 03 May 2021 16:00:28 +0000 https://www.foodimmersions.com/?p=5180 Una ricetta facile e veloce che profuma di primavera e verdure di stagione! La frittata stracciata non è altro che una frittata scomposta con 2 uova intere e 2 albumi. Più leggera della solita frittata perfetta da abbinare ad un vino come Il Tai 2019 della cantina Diotisalvi. Il Tai non è altro che il...

Leggi di più

L'articolo Frittata stracciata di verdure e Tai 2019 proviene da Food Immersions.

]]> Una ricetta facile e veloce che profuma di primavera e verdure di stagione!

La frittata stracciata non è altro che una frittata scomposta con 2 uova intere e 2 albumi.

Più leggera della solita frittata perfetta da abbinare ad un vino come Il Tai 2019 della cantina Diotisalvi.

Il Tai non è altro che il più famoso Tocai friulano.

Nel 1993 un accordo tra l’Ungheria e la Comunità europea sanciva a partire dal 2007 la fine dell’uso del nome Tocai per designare i vini italiani, in quanto troppo simile al nome Tokaji ungherese.

Nel 2008 scompare dal mercato la dicitura tocai per essere sostituita da “friulano”per i vini del Friuli e Tai per i vini del Veneto.

Le caratteristiche di questo vino sono buona sapidità e acidità con note profumate di fiori, agrumi e erba tagliata.

Mi piace accostare questo vino alla frittata con verdure miste in quanto i sapori si assomigliano e creano così un connubio in equilibrio in cui i sapori si esaltano l’uno con l’altro.

Ingredienti:

  • 2 uova intere + 2 albumi
  • 1 mazzo di asparagi
  • parmigiano reggiano
  • 2 carote
  • 1 cipolla bianca piccola
  • rosmarino
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe nero

Preparazione:

  1. Taglia gli asparagi le carote e la cipolla a piccoli pezzi.
  2. Versa un filo d’olio extra vergine di oliva in una padella e aggiungi le verdure.
  3. Aggiungi un goccio d’acqua alle verdure e copri con un coperchio.Le verdure dovranno cuocere per 10 minuti.
  4. Nel frattempo sbatti le uova e gli albumi con una frusta a mano in maniera energica.
  5. Aggiungi il parmigiano grattugiato e continua a montare con la frusta per amalgamare bene i 2 ingredienti.
  6. Versa il composto nella padella quando sono trascorsi i 10 minuti e le verdure risultano cotte ma non stracotte.
  7. Lascia cuocere l’uovo insieme alle verdure.
  8. A metà cottura mescola le uova nella padella “stracciandole” dalle verdure.
  9. Servi la frittata stracciata con un calice di Tai della cantina Diotisalvi.

L'articolo Frittata stracciata di verdure e Tai 2019 proviene da Food Immersions.

]]> 5180 Uova in brodetto https://www.foodimmersions.com/uova-in-brodetto.html https://www.foodimmersions.com/uova-in-brodetto.html#respond Wed, 20 Nov 2019 07:12:54 +0000 http://www.foodimmersions.com/?p=4128 Le uova in brodetto è una ricetta tipica marchigiana della tradizione contadina. Gli ingredienti fondamentali sono 3: le uova fresche, la passata di pomodoro e l’olio extra vergine di oliva. Obbligatorio fare la scarpetta con il pane! Ingredienti: 4 uova olio extra vergine di oliva “Risveglio” 1 cipolla 180 gr di passata di pomodoro 1/2...

Leggi di più

L'articolo Uova in brodetto proviene da Food Immersions.

]]> Le uova in brodetto è una ricetta tipica marchigiana della tradizione contadina.

Gli ingredienti fondamentali sono 3: le uova fresche, la passata di pomodoro e l’olio extra vergine di oliva.

Obbligatorio fare la scarpetta con il pane!

Ingredienti:

  • 4 uova
  • olio extra vergine di oliva “Risveglio”
  • 1 cipolla
  • 180 gr di passata di pomodoro
  • 1/2 bicchiere d’acqua
  • origano
  • sale
  • pepe nero

Preparazione:

  1. In una padella ampia soffriggere nell’olio la cipolla.
  2. Aggiungere la passata di pomodoro e mezzo bicchiere d’acqua.
  3. Lasciar cuocere per 20 minuti a coperchio chiuso.
  4. Trascorsi i 20 minuti sgusciare all’interno della salsa di pomodoro le uova.
  5. Cuocere per 5/6 minuti.
  6. Aggiungere sale, pepe e origano fresco.
  7. Servire con fette di pane e olio extra vergine di oliva.

L'articolo Uova in brodetto proviene da Food Immersions.

]]> https://www.foodimmersions.com/uova-in-brodetto.html/feed 0 4128 LE UOVA https://www.foodimmersions.com/le-uova.html https://www.foodimmersions.com/le-uova.html#respond Mon, 12 Jun 2017 08:00:00 +0000 http://www.foodimmersions.com/2017/06/12/le-uova/ “L uovo per l’elevato potere nutritivo è prezioso sotto tutti gli aspetti; è letteralmente imbottito di nutrienti essenziali capaci di esaltare al massimo il nostro stato di salute. Le uova intere sono in assoluto la migliore fonte proteica, sono ricchi di vitamina del gruppo B, di vitamine A e D. Nelle uova intere c’è abbondanza...

Leggi di più

L'articolo LE UOVA proviene da Food Immersions.

]]>
“L uovo per l’elevato potere nutritivo è prezioso sotto tutti gli aspetti; è letteralmente imbottito di nutrienti essenziali capaci di esaltare al massimo il nostro stato di salute. Le uova intere sono in assoluto la migliore fonte proteica, sono ricchi di vitamina del gruppo B, di vitamine A e D. Nelle uova intere c’è abbondanza di colina che aiuta il cervello non solo durante lo sviluppo ma ci protegge da perdita di efficienza di memoria relativa all’età. Hanno un elevato contenuto di fosforo, ferro e calcio e selenio. Le uova intere sono anche abbondanti in luteina e zeaxantina, carotenoidi che proteggono i nostri occhi dalla degenerazione  maculare. Pressoché tutti questi nutrienti sono nel tuorlo dell’uovo. È tra gli alimenti più digeribili. L’uovo evita i danni di una deficienza di nutrienti  dovuta ad una alimentazione irrazionale ed incompleta (es., quelle ricche di carboidrati). 
Le uova intere sono un  complesso nutritivo prezioso per l’infanzia, durante la gravidanza, l’allattamento, per gli anziani, in tutti gli stati di debolezza. È l’alimento adatto a diete dimagranti salutari perché poco calorico e con alto potere saziante. Un alimento adatto (e necessario) a tutti e a tutte le età.
L’uovo intero è un alimento realmente incredibile, eppure non sono poche le persone, spesso male informate, che sono portate a rinunciare a questo prezioso alimento perché lo ritengono pericoloso per la salute.
Le uova intere sono oggi esaltate dai maggiori esperti di alimentazione. Innumerevoli risultati di studi scientifici esaltano le proprietà benefiche delle uova intere e dimostrano che non sono in alcun modo dannose per la nostra salute.
Un uovo di 58 g contiene 200 mg circa di colesterolo. Studi scientifici hanno provato che nella maggioranza dei soggetti esaminati il consumo giornaliero di uova intere non aumenta significativamente il colesterolo ematico.
Questo perché , oltre a quanto detto sopra, nelle uova intere ci sono principi nutritivi capaci di esercitare un’azione ipocolesterolemizzante… Avete letto bene?
Nelle uova intere ci sono grassi insaturi, come l’acido oleico, acido linolenico (omega 3) e lecitina che sono in grado di pulire le arterie dai depositi dannosi provocati proprio dalla presenza di colesterolo in eccesso.
La lecitina oltre a ridurre il livello di colesterolo nel sangue ha la capacità di far diminuire l’assorbimento di colesterolo alimentare
Se abbiamo  problemi di colesterolo non dobbiamo prendercela con le uova intere, dobbiamo curare la nostra alterazione metabolica.”

 

FRITTATINE AL FORNO ALLA MENTA
 
 
3 uova
1 mazzetto di menta fresca
70 gr di latte
sale, pepe nero
 
Sbattere le uova energeticamente con una frusta a mano. Unire insieme il latte, un pizzico di sale, un pizzico di pepe nero e la menta sminuzzata. 
Disporre la frittata nei pirottini da muffin e infornare a 180° per 15 minuti.
 
 
 
 
 
 

L'articolo LE UOVA proviene da Food Immersions.

]]> https://www.foodimmersions.com/le-uova.html/feed 0 49 Frittata spumosa al forno https://www.foodimmersions.com/frittata-spumosa-al-forno.html https://www.foodimmersions.com/frittata-spumosa-al-forno.html#respond Tue, 21 Apr 2015 04:00:00 +0000 http://www.foodimmersions.com/2015/04/21/frittata-spumosa-al-forno/ Piatto furbo quello di oggi, per quelli che,  come me, la frittata non la sanno girare! E ogni volta che la vorrei fare, mi demoralizzo…E allora oggi la faccio al forno!così il problema del salto della frittata è risolto!  Per renderla più morbida e soffice ho aggiunto la ricotta, che con le uova ci sta davvero...

Leggi di più

L'articolo Frittata spumosa al forno proviene da Food Immersions.

]]> Piatto furbo quello di oggi, per quelli che,  come me, la frittata non la sanno girare! E ogni volta che la vorrei fare, mi demoralizzo…E allora oggi la faccio al forno!così il problema del salto della frittata è risolto! 
Per renderla più morbida e soffice ho aggiunto la ricotta, che con le uova ci sta davvero bene….e allora perché non provate a farla anche voi? Date un occhiata com’è facile.
 
Ingredienti per 2 persone:
 
  • 6 uova
  • 250 gr di ricotta di mucca
  • 500 gr di spinaci freschi
  • 100 gr parmigiano reggiano
  • noce moscata q.b.
 
 
Preparazione:
 
Sbattete le uova con una forchetta, poi aggiungete il parmigiano e la noce moscata e la ricotta. Nel frattempo cuocete in una padella gli spinaci con un filo d’olio evo e un pizzico di sale e di pepe.
 
Una volta cotti scolateli bene e aggiungeteli alle uova, mischiate bene il tutto e versate  il composto in una pirofila da forno.
Cuocere per 20 minuti a 180 ° forno ventilato. Superbuona e superveloce!! Provatela!
 
 
 
 
 
 
 

L'articolo Frittata spumosa al forno proviene da Food Immersions.

]]> https://www.foodimmersions.com/frittata-spumosa-al-forno.html/feed 0 380