vino di visciole Archivi - Food Immersions https://www.foodimmersions.com Ricette sane e veloci, abbinate al Vino Mon, 12 Apr 2021 12:28:03 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://i1.wp.com/www.foodimmersions.com/wp-content/uploads/2017/09/cropped-cropped-10413296_1538261146415189_9035473377670042022_n.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 vino di visciole Archivi - Food Immersions https://www.foodimmersions.com 32 32 135975903 Cornettini dolci e Visciola Selvaggia https://www.foodimmersions.com/cornettini-dolci-e-visciola-selvaggia.html Mon, 12 Apr 2021 06:18:49 +0000 https://www.foodimmersions.com/?p=4943 Oggi vi presento una ricetta dolce creata con la farina di grano monococco integrale Hammurabi Verditerre. La farina Hammurabi ha la particolarità di essere una farina di grano monovarietale, più integrale della farina Vittoria. Ad alto contenuto di fibre e proteine è infatti consigliata per chi pratica sport anche a livello agonistico perché più digeribile....

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]]> Oggi vi presento una ricetta dolce creata con la farina di grano monococco integrale Hammurabi Verditerre.

La farina Hammurabi ha la particolarità di essere una farina di grano monovarietale, più integrale della farina Vittoria.

Ad alto contenuto di fibre e proteine è infatti consigliata per chi pratica sport anche a livello agonistico perché più digeribile.

Per quanto riguarda la manualità in cucina si consiglia di utilizzare la farina Hammurabi per impasti che non necessitino di lunghe lievitazioni ma preferirla per crostate, cracker, biscotti e dolci secchi.

I cornettini dolci, quindi possiamo inserirli nella categoria “dolci secchi” da fine pasto ottimi da abbinare ad un vino dolce.

Tutti i prodotti di Verditerre potete acquistarli sul sito di Italia Food Lovers!

Quale vino ci abbiniamo?

Sicuramente è buona cosa sapere che con i dessert di qualsiasi tipo, forma e natura vanno abbinati vini dolci.

Come da tradizione marchigiana abbino i cornetti dolci ripieni di confettura alle fragole alla Visciola Selvaggia della Cantina Valdimiro.

Il segreto delle Visciole coltivate dalla cantina Valdimiro, sono la potatura e la raccolta a mano e la successiva lavorazione. Questi scrupolosi passaggi permettono di avere un frutto morbido e equilibrato e mai aspro.

Segui la ricetta e prova l’abbinamento!

Ingredienti:

  • 600 gr farina Hammurabi
  • 1/2 panetto di lievito di birra
  •  1 bicchiere di latte
  •  120 gr burro
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 confettura di fragole
  •  zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione:
  1. Sciogliere il lievito nel bicchiere di latte.
  2. Preparare la farina a fontana  e versare il latte con il lievito sciolto,  2 cucchiai di zucchero e il burro freddo a pezzi. Iniziare ad impastare tutti gli ingredienti, amalgamandoli bene fra loro. Se vedete che non si incorporano bene aggiungete ancora un goccio di latte.
  3. Una volta formato l’impasto, dividetelo in 8 palline.
  4. Ogni pallina dovrà essere stesa a forma di cerchio e ricoperta di confettura di fragole.
  5. Dividete il cerchio in 8 spicchi, arrotolate ogni spicchio dalla parte più larga fino alla punta.
  6. Otterrete così la forma del cornetto.
  7. Cuocere a 180° per circa 35 minuti. Quando sono leggermente dorati potete tirarli fuori dal forno.
  8. A vostra scelta potete cospargerli di zucchero a velo.

 

Scopri le altre ricette in abbinamento!

 

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]]> 4943 Visner di Pergola https://www.foodimmersions.com/visner-di-pergola.html https://www.foodimmersions.com/visner-di-pergola.html#respond Mon, 13 Apr 2015 04:00:00 +0000 http://www.foodimmersions.com/2015/04/13/visner-di-pergola/ Oggi vi voglio parlare di un prodotto tipico della mia zona , il vino di visciole!  Precisamente nasce e viene prodotto a Pergola, un piccolo comune in provincia di Pesaro e Urbino. Fa parte dei vini aromatizzati, in cui i frutti, in questo caso le visciole, dopo la raccolta, vengono diraspati, puliti e messi in...

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Oggi vi voglio parlare di un prodotto tipico della mia zona , il vino di visciole! 

Precisamente nasce e viene prodotto a Pergola, un piccolo comune in provincia di Pesaro e Urbino.
Fa parte dei vini aromatizzati, in cui i frutti, in questo caso le visciole, dopo la raccolta, vengono diraspati, puliti e messi in infusione insieme al vino rosso locale dell’anno precedente(Montepulciano o Sangiovese) e zucchero.
Il tempo di maturazione varia dai 4 ai 5 mesi, dove ne scaturirà un vino rosso rubino intenso con riflessi tendenti al popora. Un vino dolce, perfetto da abbinare alla pasticceria secca locale.
Un vino dolce che allieterà il finale delle vostre cene o pranzi, lasciando una piacevole armonia al palato.
L’azienda Corrado Tonelli nasce di recente nel 1994, grazie alla coltura enologica tramandata da padre in figlio.
Oggi questo prodotto è stato inserito, con Decreto Ministeriale nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali, si tratta quindi di una vera e propria tipicità delle Marche.
Visner di Pergola
Vino e Visciole
Az. Corrado Tonelli
Vol 14%
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