Il termine “yakiniku” significa letteralmente “carne alla griglia”, per questa preparazione vengono utilizzati diverse tipologie di taglio:

Karubi (カルビ) – costine di manzo, Rosu (ロース) – controfiletto, Harami (ハラミ) – diaframma, Tongue (タン) – lingua di manzo.

Oggi vi propongo “Harami Yakinigu” ovvero il diaframma del bovino adulto grigliato e servito con una salsa a base di soia, olio extra vergine di oliva Opus Emozioneolio e semi di sesamo.

Ingredienti:

• 300 gr di diaframma tagliato sottile
• salsa di soia
• semi di sesamo
• olio extra vergine di oliva Opus blend Emozioneolio

Preparazione:

1. Cuocere il diaframma in una piastra rovente per 3-4 minuti per lato
2. Una volta cotto, adagiarlo su un piatto, creare dei piccoli tagli laterali e coprirlo con un po’ di carta stagnola
3. Nel frattempo mescolare la salsa di soia, l’olio extra vergine di oliva e i semi di sesamo.
4. Potete accompagnarci verdure alla griglia e condirle con la stessa salsa a base di soia,Opus e semi di sesamo

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