minestrone Archivi - Food Immersions https://www.foodimmersions.com Ricette sane e veloci, abbinate al Vino Tue, 28 Feb 2023 09:57:57 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://i1.wp.com/www.foodimmersions.com/wp-content/uploads/2017/09/cropped-cropped-10413296_1538261146415189_9035473377670042022_n.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 minestrone Archivi - Food Immersions https://www.foodimmersions.com 32 32 135975903 Minestrone di quadrucci https://www.foodimmersions.com/minestrone-di-quadrucci.html Mon, 06 Mar 2023 07:24:00 +0000 https://www.foodimmersions.com/?p=6138 Il minestrone di verdure è una preparazione che rigenera il corpo e aiuta a depurarsi soprattutto dopo un weekend gastronomico impegnativo. Oggi al nostro minestrone aggiungiamo i quadrucci di farro per renderlo completo di tutti i nutrienti. Scopri com’è semplice prepararlo! TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 100 gr quadrucci...

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]]> Il minestrone di verdure è una preparazione che rigenera il corpo e aiuta a depurarsi soprattutto dopo un weekend gastronomico impegnativo.

Oggi al nostro minestrone aggiungiamo i quadrucci di farro per renderlo completo di tutti i nutrienti.

Scopri com’è semplice prepararlo!

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti 

DIFFICOLTA’: Facile

Ingredienti per 2 persone:

  • 100 gr quadrucci di farro Prometeo
  • 100 gr cicoria
  • 2 carote
  • ½ cipolla o 1 scalogno 
  • 1 pezzo di crosta di parmigiano
  • sale 
  • olio extra vergine di oliva.

Preparazione:

  1. Lavare tutte le verdure e tagliarle a piccoli pezzi e versarle in una pentola ricoperte di acqua.
  2. Aggiungere anche la crosta di parmigiano che donerà un sapore più intenso e avvolgente.
  3. Quando raggiunge il bollore aggiungere un pizzico di sale grosso e lasciar bollire per altri 5/6 minuti.
  4. Aggiungere poi i quadrucci e cuocere per altri 5 minuti.
  5. Spegnere il fuoco e lasciare qualche minuto il minestrone nella pentola prima di servirlo.
  6. Servi il minestrone di quadrucci con un filo d’olio extra vergine di oliva a crudo.

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]]> 6138 Minestrone di lenticchie https://www.foodimmersions.com/minestrone-di-lenticchie.html Mon, 23 Jan 2023 06:26:00 +0000 https://www.foodimmersions.com/?p=6052 Il minestrone di lenticchie è uno dei miei comfort food preferiti. Un piatto sano, reso cremoso dalle lenticchie è super confortante e perfetto per questo clima rigido. Una ricetta vegetale, che accontenta tutti! Ingredienti per 2 persone: 100 gr di lenticchie 2 carote 1 patata piccola 1/2 cipolla 2 coste di sedano 100 gr di...

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]]> Il minestrone di lenticchie è uno dei miei comfort food preferiti.

Un piatto sano, reso cremoso dalle lenticchie è super confortante e perfetto per questo clima rigido.

Una ricetta vegetale, che accontenta tutti!

Ingredienti per 2 persone:

  • 100 gr di lenticchie
  • 2 carote
  • 1 patata piccola
  • 1/2 cipolla
  • 2 coste di sedano
  • 100 gr di cicoria
  • sale
  • olio extra vergine di oliva
  • 1 crosta di parmigiano

Preparazione:

  1. Tagliare tutte le verdure a piccoli pezzi e versarle in una pentola dai bordi alti con un filo d’olio extra vergine di oliva e la crosta di parmigiano.
  2. Lasciar soffriggere qualche minuto, poi aggiungere le lenticchie secche e l’acqua fino a ricoprire il tutto.
  3. Aggiungere il sale.
  4. Cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso.
  5. Passati i 40 minuti, assaggiare se è giusto di sale, in caso aggiustare.
  6. Togliere un po’ di acqua in eccesso e frullare leggermente con un frullatore ad immersione per rendere il tutto più cremoso.
  7. Servire il minestrone con un filo d’olio extra vergine di oliva.

ABBINAMENTO VINO: Bianchello del Metauro S.Ilario Az.Fiorini

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]]> 6052 Minestrone di cicerchia https://www.foodimmersions.com/minestrone-di-cicerchia.html https://www.foodimmersions.com/minestrone-di-cicerchia.html#respond Thu, 18 Jan 2018 07:00:04 +0000 http://www.foodimmersions.com/?p=2724 Freddo, tanto freddo in questo gennaio! Ecco che allora il minestrone di cicerchia mi sembra la scelta più azzeccata per scaldare la nostra tavola! Ti dico solo una cosa, anzi un consiglio, fai questa ricetta se avete a disposizione molto tempo perchè non è così facile e sbrigativa! Ingredienti 100 gr di cicerchia 1 verza...

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]]> Freddo, tanto freddo in questo gennaio! Ecco che allora il minestrone di cicerchia mi sembra la scelta più azzeccata per scaldare la nostra tavola!

Ti dico solo una cosa, anzi un consiglio, fai questa ricetta se avete a disposizione molto tempo perchè non è così facile e sbrigativa!

Ingredienti

  • 100 gr di cicerchia
  • 1 verza
  • 1 porro
  • 1 patata 
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • olio evo
  • acqua

Procedimento

  1. Tieni in ammollo la cicerchia per almeno 24 ore cambiando di tanto in tanto l’acqua.
  2. Prima di cuocerla lavare bene sotto l’acqua corrente a lungo.
  3. Taglia le verdure a piccoli pezzi e versarle in una pentola con acqua. Lascia bollire per almeno mezz’ora, dopo di che aggiungi la cicerchia e cuoci il tutto per 2 ore.
  4. Aggiusta di sale e servi il vostro minestrone con un filo d’olio evo a crudo.

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