I lupini sono uno di quegli alimenti che praticamente mangiavo solo sotto le feste natalizie, ma scoprendo le proprietà di questo prezioso ingrediente devo assolutamente inserirli più spesso nella mia alimentazione!! Sentite un pò cosa ci dice la nostra cara Nutrizionista a proposito dei lupini, poi venite con me in cucina a fare una…
Legumi
Vellutata di ceci e mandorle
Qualche fiocco di neve sulle nostre cime ma per fortuna nessun disagio in città visto che qui da noi, a Pesaro, la neve non ha attaccato le strade e quindi si sono evitate polemiche di ogni genere e panico fra i cittadini. Ma la bellezza di vedere i fiocchi di neve cadere?! La cosa che…
Lenticchie con le sogliole
Avete mai provato l’abbinamento lenticchie e pesce?!Se la risposta è no vuol dire che dovete provarlo subito!! Questa estate durante l ‘evento da Girolomoni in cui si sfidavano 7 chef per 7 tipologie di paste diverse, tutte chiaramente del pastificio Girolomoni, ero rimasta piacevolmente colpita dalle farfalle con lenticchie, sogliola e spuma di birra…. Un…
Zuppa tiepida di ceci
Lo so che il clima di questi giorni non è proprio adatto ad una “zuppetta”, però avevo voglia di qualcosa di semplice e confortante e allora cosa c’è di meglio una zuppa tiepida di ceci?! Se volete dargli un gusto più fresco, aggiungete al brodo vegetale(sedano, carota e cipolla) un pezzetto di zenzero, oltre alle…
Mix di legumi e orzo
La zuppa, piatto protagonista dell’inverno…quella che ti riscalda e ti fa sentire meglio dopo una lunghissima giornata di lavoro e stress quotidiano..fatta di legumi, verdure, cereali o altri ingredienti che siano, la zuppa è proprio un ottimo piatto! Sarà il suo mix di cose buone e salutari che ti fa sentire bene già al primo…
Quenelle di ceci con radicchio saltato e nocciole del Piemonte
Da quando vivo da sola ho riscoperto la bontà dei legumi, in particolar modo dei ceci! e pensare che da piccolina non li volevo mai mangiare perchè mi ero fissata che non mi piacevano. Poi crescendo si cambia e anche i gusti cambiano… I ceci sono superversatili! avete idea di quante cose si possono fare…
Insalata di lenticchie in agrodolce
Questa è una delle tante ricette da svuota-frigo e non solo…E’ il frutto di quei giorni in cui a casa a parte 2 pomodori una mini zucchina, metà cipolla e qualche scatola di legume che nella dispensa non manca mai, non c’è nient’altro, e allora visto che ci si deve arrangiare in questi tempi di…
Gli esperimenti del lunedì
Il lunedì arriva sempre troppo presto, quando passi uno splendido weekend insieme alle persone che ami e che ti fanno star bene.La sveglia ricomincia a suonare alle 6:30 e sai che il giorno scorrerà più lento degli altri, forse perchè ancora ti devi riprendere dai tempi e dai ritmi diversi del weekend appena passato.Il lunedì…