Farro Fave e Pecorino

Se al classico abbinamento fave e pecorino ci aggiungiamo il farro creiamo un piatto unico, perfetto anche da portare via per la pausa pranzo! Ho utilizzato il farro dell’azienda Il Gentil verde, le fave di Fratterosa e il pecorino di Beltrami, una delizia tutta made in Marche! Ingredienti: 200 gr di farro perlato Il Gentil…

Riso jasmin con verdure salsa di soya e menage a trois

Voglia di sapori orientali, e agrodolci. Il riso di jasmin con verdure con salsa di soya è il “Menage” perfetto per unire gusto, leggerezza e creatività in cucina! Provate la ricetta di oggi con Menage a trois di Emozioneolio, l’olio extra vergine di oliva di Serrungarina. Ingredienti: 200 gr riso jasmin 5 ravanelli 1 costa…

Farro, piselli, carciofi e primo sale

Il piatto di oggi è una ricetta semplice e veloce da fare per una pausa pranzo anche fuori casa. Farro, piselli, carciofi e primosale.  Lo potete preparare anche la sera prima per il giorno dopo. Io ho utilizzato il farro perlato dell’azienda agricola Il Gentil Verde. Il farro perlato ha dei tempi di cottura più…

Spaghettone al pomodoro e “Basilicolio”

Tornare a casa e preparare un piatto di pasta è la base di ogni rientro. Lo Spaghettone al pomodoro di Girolomoni e il Basilicolio dell’Azienda Il Conventino di Monteciccardo rappresentano insieme il connubio perfetto  della nostra cara cucina italiana. Ingredienti: 200 gr di Spaghettone Girolomoni pomodori pelati olive taggiasche sale pepe nero o peperoncino 1…

Zuppa di farro perlato e porri

Quando hai il frigo semivuoto e la tua unica salvezza è il farro perlato già cotto dell’azienda agricola Il Gentil Verde! Sì ma come posso prepararlo per renderlo buono e appetitoso? Facile! Provate a fare una zuppa di farro e i porri! un filo d’olio extra vergine e la vostra ricetta sarà pronta in pochi…

Mezzi rigatoni, caciotta e ragù di tacchino

La settimana del Buon Non Compleanno di Gioacchino Rossini che si celebra a Pesaro mi fa inspirare nelle mie ricette in cucina. Oggi infatti vi propongo questa ricetta super godereccia (passatemi il termine) fatta con ragù di tacchino, caciotta i Urbino e un po di burro al tartufo. I tre ingredienti principali: tacchino, caciotta e…

Mezzi rigatoni salmone al basilico e piselli

I mezzi rigatoni salmone, basilico e piselli sono un piatto molto anni ’80 ma dal gusto sempre attuale! Provate ad aggiungere un filo d’olio extra vergine di oliva a crudo sopra il piatto per esaltare il sapore degli ingredienti. Io per questa ricetta utilizzo Respiro di Emozioneolio, un monovarietale Moraiolo dal profumo delicato e dal…

Vellutata di rapa rossa e yogurt greco

La Vellutata di rapa rossa e yogurt greco è una ricetta buona da gustare e bella da vedere! Avete visto che colore pazzesco ha la rapa rossa? E’ un ingrediente che oltre che buono e con tante proprietà utili al nostro organismo (vedi qui) può essere utilizzato anche come colorante super naturale per altre preparazioni…

Risotto ai funghi e mascarpone senza lattosio

Avete mai provato a mantecare il risotto ai funghi con un cucchiaio di mascarpone? Il mascarpone non è un formaggio che compro solitamente ma mi era avanzato da un dolce e allora ho optato per utilizzarlo in questo semplice risotto. Gusto morbido e sapore avvolgente, il piatto perfetto per una cena o un pranzo super…

Zuppa di lenticchie, pane e verdure.

Cenare con qualcosa di caldo e buono è quello che ci vuole in questi giorni di freddo pungente. Oggi allora facciamo una bella zuppa di lenticchie, pane e verdure insieme al Menage a Trois di Emozioneolio che esalta perfettamente questo mix di sapori. Ingredienti: 100 gr di lenticchie 1 sedano mezza cipolla 1 carota pane…