Mare e cucina sarda: Stintino e Alghero

La Sardegna con le sue terre aride e le acque cristalline è anche terra di gustose prelibatezze Quest’anno per le nostre vacanze abbiamo optato questa isola meravigliosa, la Sardegna 5 giorni di puro relax e piatti tradizionali. La Sardegna però, si sa’ è anche una terra molto turistica ed è facile incappare in qualche fregatura…

Pizza al farro

C’è qualcosa di più buono della pizza? Ancora più buona se fatta con farina di farro integrale che la rende super digeribile e gli dona un sapore più rustico e croccante. Se è vero che la farina di farro integrale è una farina che ha poca forza e quindi più indicata alle preparazioni senza lievito,…

Bowl di farro tricolore

Le bowl sono sicuramente di gran moda da qualche hanno, ma hanno anche la caratteristica di essere degli ottimi pasti sani e completi. Quella di oggi è la versione più semplice e gustosa che ci sia con il tricolore degli ingredienti rappresenta appieno il nostro bel paese e le sue prelibatezze, tra cui il nostro…

Coppette allo yogurt, cioccolato e farro

Le coppette di yogurt con cioccolato fondente e farro soffiato sono perfette per una colazione sana e proteica. Il farro soffiato dona la parte croccante per rendere ancora più gustoso il pasto. TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti + 30 minuti di riposo in frigo DIFFICOLTA’: Molto Facile Ingredienti per 2 persone: 50 gr di farro…

Pasta fredda con pomodori e fiocchi di latte

Una pasta fredda, semplice, da preparare in pochi minuti. Un ingrediente fondamentale: l’olio extra vergine di oliva Opus blend dell’azienda Emozioneolio di Serrungarina, che dona al piatto un gusto più mediterraneo. L’Opus blend infatti, con i suoi profumi e sentori di foglia di pomodoro esalta gli ingredienti presenti nella ricetta: il pomodoro cuore di bue,…

Torta bassa al cacao e farina di ceci

Un dolce da colazione, senza glutine, con pochissimi zuccheri e super energico! Questa torta bassa al cacao e farina di ceci si prepara in pochi minuti utilizzando solamente una ciotola e una frusta a mano o un cucchiaio di legno, quindi perfetta anche se siete in vacanza e non avete attrezzi da cucina! Io l’ho…

Gallette al farro

Le gallette al farro sono facilissime da preparare e rappresentano lo spuntino o la merenda sana per eccellenza. Da farcire con condimenti dolci e salati, ottime anche a colazione! TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti DIFFICOLTA’: Molto Facile Ingredienti per 2 persone: 200 gr di farro soffiato Prometeo 1 cucchiaino di semi di chia 1 uovo…

Crescia con hummus di cannellini pomodori e feta

La Crescia sfogliata di Urbino, è proprio vero che è buona in tutte le versioni! Da quella più tradizionale farcita con erbe e salsiccia a quella più particolare con ingredienti inusuali per una “farcitura” La mia versione di oggi è prettamente estiva, anti caldo, vegetariana e molto gustosa! Prima di lasciarvi gli ingredienti della farcitura…

Sorbetto al melone e pesche

Sorbetto che un sorbetto vero e proprio non è. Perché dovete sapere che il sorbetto è tale se è fatto con acqua e frutta. In questo caso la consistenza assomiglia al sorbetto ma contiene latte Per creare questa ricetta vi basteranno solamente 2 ingredienti: la frutta tagliata e congelata e il latte Ingredienti: 1 pesca…

Frisella al caffè e crema di yogurt

Voglia di una merenda sana e dare in poco tempo? Eccola qui! La frittella inzuppata nel caffè e ricoperta con yogurt greco senza lattosio e scaglie di cioccolato al latte Una merenda o una colazione sana e gustosa, che si può preparare anche con anticipo! Provala! Ingredienti: friselle yogurt greco cioccolato latte o fondente 2…

Tagliatelle di farro alle sogliole

Forse uno dei miei sughi preferiti, il sugo alle sogliole e pomodorini. Solitamente lo uso come condimento dello spaghetto grosso di grano duro, ma oggi ho voluto cambiare e provarlo con le Farrette di farro di Prometeo, che a parer mio, stanno benissimo con sughi di pesce. Le Farrette di farro, sono infatti sottili e…

Spezzatino con zucchine e Risveglio

Un secondo piatto di carne che spesso diventa un vero e proprio piatto completo. Lo spezzatino di carne con zucchine è la versione estiva del classico spezzatino che si prepara in inverno con sugo e patate. Per esalti sapori della carne ho utilizzato l’olio extra vergine di oliva Il Risveglio, il monovarietale raggiola dell’azienda Emozioneolio….