Biscotti di Farro all’arancia

Biscotti di farro aromatizzati all’arancia friabili e croccanti, ottimi da accompagnare al tè o alle tisane in questi giorni più freddi. La ricetta è facile e veloce da fare e la farina di farro è perfetta per questa preparazione perché dona al biscotto un sapore tostato e una consistenza perfetta. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 Minuti …

Farrette finocchi, soya e semi di sesamo

Un primo piatto dal sapore orientale creato con le nostre farrette e la verdura di stagione per eccellenza di questo periodo, i finocchi! Il tutto viene condito con un goccio di salsa di soya e semi di sesamo per donarli quel sapore un po’ asiatico. Le farrette sono infatti molto versatili e si possono abbinare…

Penne di farro gorgonzola e mele

Le penne al farro condite con gorgonzola e mele sono facilissime da fare e golosissime da mangiare! Il sapore del farro poi si sposa benissimo con i formaggi dal sapore forte e intenso. Al gorgonzola aggiungo le mele per donare una punta di acidità e dolcezza al piatto. Provate la ricetta! TEMPO DI PREPARAZIONE: 10…

Weekend nelle Foreste Casentinesi

Nuovo post dedicato ai viaggi di gusto! Oggi vi porto nella zona delle Foreste Casentinesi, nel versante della regione Emilia Romagna. Le foreste casentinesi si dividono infatti 2 parti: una nella regione Emilia Romagna e l’altra in Toscana. Vi parlo della zona nord-est delle foreste, che comprende: Premilcuore, Santa Sofia e Camposaldo; tutte in provincia…

Maltagliati di Farro alla Zucca

Con l’autunno si sa, le zuppe e le minestre sono ricette perfette per scaldare questa umida stagione. Oggi vi propongo una ricetta davvero molto gustosa, con ingredienti semplici e leggeri che rigenerano il nostro organismo. La zucca è la protagonista del piatto di oggi insieme ai nostri maltagliati al farro. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 Minuti …

Crostata con crema di ricotta, yogurt e melograno

La crostata di farro ripiena di crema di ricotta, yogurt e melograno, un frutto dalle numerose proprietà benefiche per il nostro organismo è un ingrediente di stagione che può essere utilizzato per diverse preparazioni. Oggi lo utilizziamo per dare una nota acidula a questo dolce cremoso con una base di frolla senza uova e senza…

Conchiglie al forno con radicchio e bufala

Con il cambio di stagione arrivano le ricette golose e confortanti! Come questa pasta di farro cotta in forno con radicchio tardivo e mozzarella di bufala filante. Per questa preparazione non troppo impegnativa utilizzo un formato di pasta abbastanza piccolo e insolito per una pasta al forno ma perfetto se volete fare un primo gustoso…

Locanda Montelippo

Non vi ho mai parlato di questo agriturismo, eppure è uno dei ristoranti che preferisco della provincia di Pesaro Urbino. La Locanda Montelippo si trova a Colbordolo a metà strada tra Pesaro e Urbino, le due bellissime città che formano la provincia marchigiana a confine con l’Emilia Romagna. La Locanda Montelippo è un agriturismo a…

Brownies al cioccolato e nocciole

Dolcetti di origine americana ma con ingredienti tutti italiani. L’impasto di questa ricetta è composto da farina di farro e cioccolato, senza utilizzo di burro. Un dolce ricco e sostanzioso, perfetto per le colazioni autunnali. TEMPO DI PREPARAZIONE: 45 Minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 4 persone: 2 uova 100 gr di farina integrale al farro…

Agriturismo Valdifiori

Immerso nella campagna marchigiana, l’agriturismo Valdifiori si trova a pochi km dal centro di Sassoferrato, circondato dal verde boschivo e le montagne dei sibillini. Un luogo rigenerante, di quelli in cui si dovrebbe fare tappa almeno una volta al mese per ritrovare il contatto con la natura e il buon cibo. I proprietari Massimo Cipriani…

Torta salata con cipolle al lambrusco e bufala

La torta salata con cipolle al lambrusco e bufala è creata con il mix di farine di farro. Infatti l’impasto presenta il 50% di farina di farro integrale che dona un gusto e una croccantezza intensa e il 50% farina di farro bianca che dona elasticità. Il ripieno è con 2 semplici ingredienti che insieme…

Osteria Da Gustin

Oggi vi porto in posto molto particolare, in una minuscola osteria con una grande storia locale.Siamo a Bargni a pochi chilometri da Serrungarina, nella Marche. Qui in questo piccolo borgo di appena quaranta anime, da lungo tempo è presente una bottega ricca di sapori veri e autentici, impossibili da dimenticare. Sto parlando dell’Osteria da Gustin,…