Frullato di anguria e yogurt

Una merenda fresca e super estiva! Il frullato di anguria è un must have nelle giornate più calde! Per renderlo ancora più gustoso e nutriente ho aggiunto qualche cucchiaio di yogurt greco e del farro soffiato! Provatelo! Ingredienti: 1 fetta di anguria 100 gr di yogurt greco farro soffiato (facoltativo) Preparazione: Taglia l’anguria a piccoli…

Caserecce asparagi, pomodori e mandorle

Un piatto fresco e leggero, perfetto per questi giorni d’estate. Si prepara in pochi minuti e si può gustare anche freddo. Le caserecce pomodori asparagi scaglie di mandorle e origano sono la soluzione perfetta per i tuoi pasti in ufficio o in spiaggia! TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 160…

Biscotti salati al Formaggio di fossa di Sogliano Dop

Il formaggio di fossa di Sogliano Dop non conosce stagioni! In questi ultimi 4 mesi io insieme ai miei colleghi blogger @lavongolaverace, @vanigliacooking e @fau_au vi abbiamo mostrato come utilizzare al meglio questa eccellenza casearia. Il Formaggio di Fossa di Sogliano Dop come vi spiegavo nell’ultima ricetta (la trovi qui) ha origini antiche e la…

Torta di grano saraceno senza zucchero

Questa ricetta nasce dall’esigenza di limitare lo zucchero nelle preparazioni quotidiane. Se andiamo ad analizzare gli alimenti, si noterà che la maggior parte di essi, soprattutto quelli in scatola contengono zucchero. Visto e considerato le mie ultime analisi e la glicemia un po’ al limite ho pensato di provare questa torta per la colazione eliminando…

Insalata di farro e legumi

Inizia l’estate e con le le ricette estive! Come questa insalata di farro e legumi misti condita con olio sale e aceto balsamico. E’ semplice e si prepara in pochi minuti, l’unica accortezza è quella di mettere a bagno i legumi la sera prima in modo tale da rendere la cottura migliore TEMPO DI PREPARAZIONE:…

Quiche di zucchine e ceci

Oggi vi propongo una ricetta gustosa e facile da fare utilizzando la farina di ceci e le zucchine. Per rendere il piatto saporito ho aggiunto del formaggio di fossa grattugiato ma se non lo avete potete sostituirlo conio parmigiano reggiano! Ingredienti: 80 gr di farina di ceci 2 zucchine 160 gr di acqua 50 gr…

Gallette di porridge

Una ricetta sana e perfetta per la colazione. Avete presente il porridge? Ecco oggi con questa preparazione ci creiamo delle gallette da farcire con marmellata o creme spalmabili. Semplice e sostanziose le gallette di porridge sono fatte solo con 2 ingredienti: avena e acqua, poi un volta cotte le farcisco con della confettura di fichi,…

Linguine al farro pomodori e ricotta

Una ricetta fresca facile e veloce, perfetta per l’estate! Per queste linguine al farro ti bastano solamente 2 ingredienti: ricotta vaccina e pomodori Prova la ricetta e scopri i passaggi video anche sulla mia pagina Instagram @food_immersions! Ingredienti: 180 gr di linguine al farro pomodorini datterini 100 gr di ricotta vaccina olio extra vergine di…

Banana bread al farro

Uno dei dolci più replicato è sicuramente il banana bread. Oggi ve lo propongo nella mia versione vegana e utilizzando farina di farro integrale. Un ottimo dolce da colazione o per una merenda energetica TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti + 40 di cottura DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 3 banane 170 gr di farina…

Cheesecake al kiwi

Dolce fresco e perfetto per ogni occasione! La cheesecake al kiwi la puoi gustare come dessert, merenda o colazione! La base è fatta di biscotti e olio di cocco e la crema di yogurt greco e ricotta. Io non utilizzo addensanti tipo colla di pesce o agar agar perché la preferisco più cremosa! Ingredienti: 100…

Torta al kefir e frutti di bosco

Un dolce poco dolce e senza glutine Per la ricetta ho utilizzato la farina di grano saraceno e l’amido di mais. Soffice e sano con una copertura di Kefir e frutti di bosco per renderlo ancora più goloso! Provalo! Ingredienti: 200 gr di farina di grano saraceno 50 gr di amido di mais 2 uova…

Tiramisù alle fragole senza lattosio

Le fragole, il frutto di questa stagione, stanno bene con qualsiasi cosa ma per renderle ancora più gustose oggi le utilizziamo per preparare un tiramisù alle fragole. Utilizzo i biscottoni di farro che hanno una consistenza molto simile ai classici savoiardi e quindi perfetti da utilizzare in questo dolce! TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti +…