Un nome così semplice ma così efficace Entri alla Trattoria vino cibo e capisci subito che ti trovi in un posto fatto di cose genuine senza troppi fronzoli ne slogan che debbano convincerti che mangerai bene. Non te lo dicono che si mangia bene ma tu già lo percepisci leggendo il menù, scritto su un…
Ramen
Il Ramen oggi lo conosciamo come piatto della cucina tradizionale giapponese ma se andiamo ad approfondire si scopre che il Ramen ha origini cinesi. Tra la fine dell’800 e i primi del ‘900 il Giappone si apre dopo anni di isolamento e molti immigrati e commercianti cinesi arrivano nei porti del continente, portando con se…
La Normandia: tra storia, paesaggi e sapori autentici
Il nostro viaggio in Normandia è stato splendido, ma anche faticoso: un’avventura intensa, ricca di emozioni, bellezze naturali e tanta storia. Insieme alla mia famiglia abbiamo deciso di esplorare una regione che ha avuto un ruolo fondamentale nella storia dell’Europa, soprattutto durante la Seconda Guerra Mondiale. Ma non siamo partiti solo per motivi culturali. Il…
Harami Yakinigu
Lo yakiniku (焼肉) è un piatto giapponese che consiste in carne grigliata, spesso cucinata direttamente a tavola su una griglia (tipo barbecue) posta al centro. Il termine “yakiniku” significa letteralmente “carne alla griglia”, per questa preparazione vengono utilizzati diverse tipologie di taglio: Karubi (カルビ) – costine di manzo, Rosu (ロース) – controfiletto, Harami (ハラミ) –…
Noodles Terra e Mare con Emozioneolio
Quando l’Oriente incontra il Mediterraneo… con emozione! Un piatto unico, profumato e sorprendente: i noodles terra e mare sono la sintesi perfetta tra la delicatezza del mare, l’intensità della terra e il gusto ricco e armonioso dell’olio extravergine di oliva Emozioneolio, che unisce tutto con eleganza. In questa ricetta, l’olio “Menage a Trois” di Emozioneolio…
Pollo alle mandorle e Raggiola
Il pollo alle mandorle è una famosissima ricetta della cucina asiatica, semplice da fare e davvero molto gustosa. La varietà Raggiola è una cultivar autoctona delle Marche, capace di regalare un olio profumato, equilibrato e leggermente piccante, con note vegetali che ricordano il carciofo e la mandorla fresca. Un olio così non è solo un…
Trattoria San Pietro- Padova
Dopo un fine settimana passato tra i sentieri freschi della montagna, tra aria pulita e panorami che riempiono gli occhi, il ritorno in città può lasciare una leggera nostalgia. Ma Padova ci ha accolti con un abbraccio speciale: quello della Trattoria San Pietro, un piccolo rifugio culinario nel cuore del centro storico. Situata in Via…
Nikujaga con Olio Raggiola Emozioneolio
Scopri una rivisitazione italiana del tradizionale piatto giapponese Nikujaga, arricchita dall’olio extravergine di oliva monovarietale Raggiola dell’azienda marchigiana Emozioneolio. Il Nikujaga è uno stufato di carne e verdure, noto per la sua semplicità e comfort, esso trova un equilibrio perfetto tra tradizione orientale e sapori mediterranei. L’olio “Risveglio” monovarietale dell’azienda Emozioneolio, con il suo profilo…
El Brite de Larieto
Tra i pascoli silenziosi e i boschi profumati che circondano Cortina d’Ampezzo, sorge un luogo dove la cucina incontra la natura, e la tradizione si fonde con la creatività: El Brite de Larieto. Qui l’esperienza gastronomica non è solo un pasto, ma un’immersione autentica nei sapori e nella cultura delle Dolomiti. L’ambiente è semplice, curato…
Weekend nel Cadore: relax e cibo di montagna
Ci sono posti che ti chiamano senza far rumore. Il Cadore è uno di quelli che ti accoglie con legno caldo, aria sottile e paesaggi che ti fanno respirare un po’ più lento. Abbiamo deciso di passare un weekend lì, lontano dal solito ritmo, con l’idea di staccare. Nessuna tabella di marcia serrata, solo la…
Curry di Ceci e Raggiola
Quando si parla di cucina orientale, si pensa subito a spezie intense, sapori avvolgenti e ricette ricche di storia. Ma cosa succede se a questi profumi lontani uniamo un ingrediente tutto italiano come l’olio extravergine di oliva? Il risultato è sorprendente, soprattutto se si sceglie un prodotto di eccellenza come l’olio EVO dell’azienda Emozioneolio di…
Gyoza
I Gyoza , quei simpatici ravioli giapponesi ripieni di carne e verdure e serviti con salsa di soia, quanto sono buoni? Oggi ve li propongo con un abbinamento tutto italiano: l’olio extra vergine di oliva di Emozioneolio di Serrungarina In particolare ho scelto “Opus” il blend composto da Raggiola, Gentile di Chieti e Peranzana Versandolo…