Plumcake uvetta e arachidi

Avete presente il classico dolce da “colazione“, soffice perfetto per iniziare la giornata col piede giusto? Eccolo qua! Il plumcake con uvetta e arachidi è il dolce perfetto per le vostre colazioni e merende! La ricetta è fatta con solo albumi, poco zucchero, kefir, farina e olio di semi. Come farcitura io ho scelto uvetta…

Strudel di crema e mele

Le ultime mele di stagione e una montagna di uova da finire. Et voilà un super strudel di crema pasticciera e mele con la base della mia crostata senza uova e senza burro (scopri la ricetta) Un dolce buono per la colazione ma ottimo da servire come dessert in abbinamento ad un buon vino “Passito”…

Frittata stracciata di verdure e Tai 2019

Una ricetta facile e veloce che profuma di primavera e verdure di stagione! La frittata stracciata non è altro che una frittata scomposta con 2 uova intere e 2 albumi. Più leggera della solita frittata perfetta da abbinare ad un vino come Il Tai 2019 della cantina Diotisalvi. Il Tai non è altro che il…

La Caponata con Emozioneolio

Grande classico della cucina sicula, la caponata è un piatto ricco di gusto. Una preparazione lunga e complessa ma il risultato finale non vi deluderà. Le 2 cose fondamentali di questa preparazione sono l’olio extra vergine di oliva  io ho scelto il blend Menage a Trois di Emozioneolio e i passaggi  meticolosi per cuocere ogni…

Fusilli integrali al forno e Sassocorvo

Se c’è una cosa che amo dell’essere italiana è sicuramente la pasta! Oggi parliamo di pasta con Verditerre, azienda marchigiana della provincia di Macerata che produce paste di diversi formati, con grano monococco integrale. Le paste Verditerre sono davvero molto versatili e digeribili e hanno una tenuta della cottura davvero notevole! Proprio per questo  motivo…

Cornettini dolci e Visciola Selvaggia

Oggi vi presento una ricetta dolce creata con la farina di grano monococco integrale Hammurabi Verditerre. La farina Hammurabi ha la particolarità di essere una farina di grano monovarietale, più integrale della farina Vittoria. Ad alto contenuto di fibre e proteine è infatti consigliata per chi pratica sport anche a livello agonistico perché più digeribile….

Torta di carote con glassa

La torta di carote è uno di quei dolci da colazione che mi fanno sempre gola. Eppure non è un dolce che si può definire così “goloso” ma il colore aranciato e la glassa candida bianca mi suscitano sempre curiosità e quindi ogni volta che la trovo in menù o in vetrina la prendo da…

Pane Vittoria e vino Torre del Parco

Fare il pane in casa è un operazione abbastanza complessa ma che dà grandi soddisfazioni! Oggi ho voluto provare l’impasto del pane con la farina di grano monococco Vittoria Verditerre per creare dei crostini come antipasto. Dopotutto cosa c’è di meglio che una buona fetta di pane fatto in casa con qualche verdura e del…

Crostata con crema di limoni senza uova

Una crostata leggera e primaverile, con un ripieno di crema di limoni senza uova e cocco rapè. Facile da fare, questa ricetta è davvero molto rinfrescante. L’aggiunta del cocco è per dare una nota dolce alla crema invece molto acida. Adatta per la colazione ma ancora meglio come dessert di fine pasto, soprattutto dopo aver…

Tagliatelle monococco al ragù bianco e Verdicchio Brondoleto

Oggi vi propongo un piatto ricco con un abbinamento tutto marchigiano. Le tagliatelle  condite con un ragù bianco di maiale e verdure e pecorino stagionato in abbinamento al Verdicchio di Matelica Brondoleto della Tenuta di Rustano. Le tagliatelle di Verditerre prodotte con farina di grano monococco Vittoria hanno una consistenza ruvida e quindi perfette per…