Dolce proteico con farina di ceci

Un dolce perfetto per la colazione sano e gustoso. Un dolce senza glutine, senza uova e soprattutto PROTEICO perché l’ingrediente principale è composto dalla farina di ceci. Per aggiungere gusto ho inserito cioccolato fondente e arachidi che insieme creano un connubio perfetto. Pochi passaggi e il dolce è pronto! Ingredienti: 300 gr di farina di…

Minestra di quadrucci ai porri

Lo sapevi che il porro è un antibatterico e idratante naturale? La sua parte bianca è ottima da consumare cruda mentre quella verde è perfetta per le minestre e zuppe perchè più ricca di sapore. Oggi lo utilizzo per creare una minestra insieme ai quadrucci di farro e la condisco con un pizzico di curry…

Curry di ceci

Piatto tipico della cucina indiana, oggi ve lo propongo alla “mia maniera”, facile, sana e veloce, con le verdure che ho a disposizione in frigorifero, ma che potrete cambiare a vostro piacimento. Piatto unico, composto da “curry di ceci” e riso basmati, condito con un mix di spezie e prezzemolo(facoltativo). E’ un piatto vegano e…

Adagio, locale speciale

Adagio, locale speciale. Un posto davvero speciale, come l’ambiente in cui si trova. Siamo in Località San Biagio a pochi km dal mio luogo speciale del cuore: Roncosambaccio. Terra di mezzo tra Pesaro e Fano, una zona un po’ dimenticata e trascurata proprio perché collega le due città, più attraenti e propositive… mentre qui si…

5 piatti da gustare a Pesaro

Pesaro città a nord della Marche a confine con la Romagna, si estende dalla costa adriatica alle colline del Montefeltro e per questo motivo anche la sua cucina è ricca e variegata e subisce inevitabilmente l’influenza dalla vicina regione. Per chi volesse capitare da queste parti e gustarsi la buona cucina pesarese lascio 5 dei…

Cremoso al mandarino

Dolce cremoso, fresco e veloce da fare! Il cremoso al mandarino è una preparazione perfetta per creare un dessert facile e delizioso con i biscotti al farro e gocce di cioccolato. TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 Minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 200 gr di yogurt greco 10 biscotti al farro con gocce di cioccolato…

Pane al farro yogurt e cachi

Frutti invernali per eccellenza i cachi sono dolcissimi e morbidissimi, ottimi da spalmare su una fetta di pane da gustare a colazione o merenda. Oggi allora vi propongo la ricetta di un pane “veloce” di farro così poi ce lo gustiamo con yogurt greco e cachi, che ne dite?! TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 Minuti +…

Crostata salata di cavolo cappuccio

Una crostata salata preparata con la farina di farro integrale che dona quel sapore tostto e perfetto per questo tipo di ricette. Con l’aggiunta di pecorino romano e del cavolo cappuccio come ripieno,questa preparazione può essere servita come delizioso aperitivo o antipasto, adatto anche a vegetariani! TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per…

Caserecce con cavoletti e pancetta

Con il freddo, si ha voglia di piatti più ricchi e golosi, ma con la pasta al farro e qualche verdura di stagione come in questo caso i cavoletti di bruxelles possiamo ottenere un piatto goloso e molto digeribile, evitando di appesantire troppo il nostro organismo. Provate le caserecce con cavoletti di bruxelles e pancetta!…

Torta ganache e farro soffiato con castagne

Una torta golosa di ganache fondente con una base di fiocchi di farro soffiati e morbidissime castagne cotte al vapore sulla superficie. Una goduria agli occhi e al palato! La ricetta può essere fatta interamente con un giorno di anticipo per permettere a tutti gli ingredienti di solidificarsi. TEMPO DI PREPARAZIONE: 3 ore DIFFICOLTA’: Facile…

Crepes di farro ai carciofi

Ricetta perfetta per un brunch o per un pranzo ricco! Le crepes di farro salate! La farcitura è fatta con crema di carciofi, verdura di questa fredda stagione, besciamella e parmigiano reggiano. Potete fare la preparazione delle crepes prima e farcirle o ripassarle in forno il giorno successivo! TEMPO DI PREPARAZIONE: 60 Minuti  DIFFICOLTA’: Media…

Biscotti di Farro all’arancia

Biscotti di farro aromatizzati all’arancia friabili e croccanti, ottimi da accompagnare al tè o alle tisane in questi giorni più freddi. La ricetta è facile e veloce da fare e la farina di farro è perfetta per questa preparazione perché dona al biscotto un sapore tostato e una consistenza perfetta. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 Minuti …