Pomodori arrosto

Agosto è il mese dei pomodori rossi, maturi perfetti per fare le conserve! Ma non solo! I pomodori ben maturi sono molto adatti per il gratin! Ecco che allora oggi vi lascio la mia versione dei pomodori in gratin aromatizzati al rosmarino! Ingredienti: pomodori maturi 1 spicchio d’aglio rosmarino sale aromatizzato al rosmarino olio extra…

Carote al forno con Edelpilz

Le carote al forno con Edelpilz sono un contorno gustoso e molto veloce da fare! Le carote perfette per questa stagione in quanto contengono betacarotene utile per proteggere la pelle dai raggi solari e Vitamina A utile a proteggere cuore e vista. Se sei curioso di scoprire le proprietà delle CAROTE leggi qui. Per rendere…

Sedano stufato

Mai come in questo periodo dobbiamo mangiare verdure e frutta di stagione che apportano la giusta quantità di sali minerali e vitamine per rafforzare il nostro sistema immunitario. La ricetta di oggi vi sembrerà banale, ma il sedano cotto in questa maniera è buonssimo oltre che economico e perfetto per le diete. Provate la ricetta…

Cavolo cappuccio in agrodolce

Quest’anno mi è presa la fissa del cavolo cappuccio in agrodolce! Voi lo fate mai? Io lo adoro se abbinato a carne di maiale ma anche da solo è davvero molto buono! Provatelo! Ingredienti: 1 cavolo cappuccio verde mezzo bicchiere di aceto di mele mezzo bicchiere di acqua 2 cucchiai di salsa di soia mix…

Gobbi(cardi) in umido

I Gobbi o più comunemente chiamati Cardi sono una verdura autunnale. Astringenti e leggermente amarognoli, i cardi assomigliano lontanamente come sapore al carciofo. Qui nelle Marche sono molto comuni cotti con la besciamella o in umido. Provate la versione dei Gobbi in umido! Ingredienti: 1 kg di gobbi/cardi 1 limone 1 cipolla tritata passata di…

Insalata russa

L’insalata russa ha diverse storie da raccontare. Una delle ipotesi è che l’insalata russa ha in realtà origini piemontesi. Secondo alcune fonti, il piatto sarebbe stato proposto da un cuoco di corte dei Savoia, in occasione della visita dello zar in Italia, alla fine dell’800. Il piatto sarebbe stato preparato con prodotti comunemente coltivati in…

Insalata fredda di patate e moraiolo

L’estate e le sue insalate! Oggi facciamo un’insalata super gustosa che funge da piatto unico, perfetta anche da portare al mare o in un ufficio. Insalata di patate, peperoni, cipolle, pomodori datteri e tonno! Il tutto condito con olio extra vergine di oliva monovarietale moraiolo di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina (Marche). Ingredienti: 300 gr…

Insalata di recupero

L’insalata di recupero è un modo per svuotare il frigo e recuperare un piatto sano e leggero perfetto per la pausa pranzo. Avete in frigo questi ingredienti? Allora non vi resta che creare una gustosa insalata di recupero! Ingredienti: qualche foglia di spinacino 2 carote 5 ravanelli 1 uovo mezzo cavolo romano sale olio extra…

Purè di patate al Rosmarino all’olio extra vergine di oliva

Ma quanto è buono il purè? Una preparazione che amano tutti, grandi e piccini! Oggi in una versione più leggera, utilizzando olio extra vergine di oliva  di Emozioneolio al posto del burro che troviamo nella classica ricetta. Ho deciso di aromatizzare il mio purè con del rosmarino fresco tritato e proprio per questo ho preferito…

Insalata di contrasti

L’estate è senza dubbio la stagione delle insalate e della frutta! Oggi vi voglio presentare un’insalata con sapori contrastanti utilizzando un frutto di stagione proveniente dall’Azienda Agricola Falcioni:La pesca piatta La pesca piatta è una pesca dalla forma schiacciata e con polpa bianca. Più dolce rispetto alla classica “pelosa” e perfetta per contrastare i sapori…