Insalata di gamberi,cipolle e avocado

Un antipasto di pesce veloce e gustoso ma anche un piatto unico e nutriente, se vogliamo. L’insalata di gamberi, cipolle e avocado è davvero semplice da fare. Le uniche cotture sono quella delle cipolle e dei gamberi. Io ho cotto le cipolle in acqua e aceto balsamico, per renderle più gustose e più digeribili. I…

Sogliole con cipolle rosse in agrodolce, broccoli e olive taggiasche

Un secondo piatto buono, veloce e sano è quello che ci vuole dopo il Natale, non credete?! Le sogliole al forno con cipolle rosse in agrodolce, broccoli e olive taggiasche è la soluzione alle vostre cene leggere e gustose! Si cuoce tutto insieme in 15 minuti senza sporcare tante padelle. Vi servirà solo una teglia…

Crostini di polenta taragna, salmone e radicchio

Oggi a ridosso del Natale vi propongo un antipasto perfetto per la Vigilia! I crostini di polenta taragna con salmone fresco e radicchio saltato sono un ottimo modo per iniziare la cena di pesce della Vigilia di Natale! La polenta taragna è formata da farina di mais e farina di grano saraceno. Una polenta più…

Quiche ad Albero di Natale

Iniziano ufficialmente le mille ricette dedicate al Natale! La quiche ad Albero di Natale è una ricetta semplice, carina da vedere ma soprattutto buona da gustare. Vi servono pochi ingredienti per realizzare questo piatto. Farina, olio e acqua per base. Salmone e broccoli per il ripieno. Perfetta come aperitivo o antipasto per la Vigilia di…

Sgombro in insalata di arance e avocado

Torno a proporvi secondi piatti facili e veloci da fare! Lo sgombro in insalata di arance e avocado è un piatto davvero nutriente leggero e ricco di grassi buoni e vitamine utili a rafforzare le nostre difese immunitarie! Lo sgombro, infatti, è un pesce con un alto contenuto di omega 3, così come l’avocado mentre…

Quiche alla zucca, caprino e noci

Le quiche d’autunno sono le mie preferite! Calde, croccanti fuori e dal cuore tenero, la quiche di oggi è fatta con zucca, caprino e noci. Se non avete il caprino potete sostituirlo anche con della robiola! E’ semplicissima da fare e può essere servita come aperitivo, antipasto o semplicemente come piatto unico perché davvero sostanziosa!…

Quiche pomodori e lacrima di Sanludecio

La quiche di pomodori e lacrima di Sanludecio è una torta salata buonissima e facilissima da fare. Questa ricetta io la utilizzo spesso come “svuota-frigo” per cui gli ingredienti che farciscono la base possono essere di diverso tipo. Ad esempio potete utilizzare zucche, zucchine, funghi e sostituire il formaggio Lacrima di Sanludecio, con mozzarella, feta,…

Insalata di salmone e pesche

Ricette molto semplici ma anche altrettanto gustose. Prendete ad esempio il salmone, perfetto da fare in insalata con l’aggiunta di frutta di stagione come ad esempio le pesche. L’insalata di salmone può essere servito sia come antipasto o come piatto completo se ci aggiungiamo una fetta di pane o del riso. Provate la ricetta. Ingredienti:…

Carpaccio di cefalo marinato

Il cefalo o volpina o muggine è un pesce dal sapore neutro ma composto da una ricca carne che permette davvero tanti  utilizzi diversi in cucina. Sul blog infatti, potete trovare diverse ricette con questo pesce povero e davvero molto economico. Dalle sue uova si ricava la famosa Bottarga di Muggine che viene fatta essiccare…

Pollo ai peperoni

Il pollo con i peperoni è un piatto classico della cucina italiana. Può sembrar strano ma è un piatto che si fa in estate per via delle sue verdure, i peperoni appunto, che sono presenti solo in questa stagione. Quella di oggi è una ricetta super classica di quelle che non ti stancano mai! Scoprite…