Coniglio alla cacciatora e Fulvo

Il coniglio alla cacciatora è una ricetta che troviamo in molti ricettari regionali. Ricetta tradizionale di origine contadina, il coniglio alla cacciatora è preparato in umido con pomodori e olive verdi. A seconda delle regioni nella ricetta possiamo trovare degli ingredienti diversi, ad esempio in Liguria aggiungono oltre alle verdure e alle olive anche i…

Focaccia pomodorini,olive e rosmarino

Qualche settimana fa’ avevo una voglia irrefrenabile di focaccia pugliese e allora ho provato una ricetta simile molto più leggera ma sempre buona! L’impasto della mia focaccia infatti è semintegrale e inoltre non ci sono patate all’interno come in quella originale. La farina che ho utilizzato è la Tipo 1 di un azienda agricola locale…

Pancake salato bufala e fagiolini

Il pancake, dolce tipico dell’America settentrionale è forse una delle preparazioni più replicate al mondo! Vengono solitamente serviti con sciroppo d’acero e confetture di vari tipi! Oggi però ho voluto replicare la ricetta dei pancake nella versione salata! E’ una ricetta semplicissima  #senzaburro e #senzaglutine! Praticamente è super leggera e perfetta per le diete! I…

Hamburger fatto in casa

Gli hamburger fatti in casa sono la cosa più buona del mondo!  Soprattutto se fatto con ingredienti di qualità che acquisto da aziende locali. Mr. Flower si è pure messo a fare i buns!! Per questa ricetta ha preso spunto Alice e Alessandro di agipsyinthekitchen e devo ammettere che erano buonissimi! Gli abbiamo farciti con…

Tartine miste

A volte mi ritrovo a non aver voglia di cucinare, quindi mi apro i barattoli di verdure sott’olio che preferisco e creo delle tartine. Lo fate anche voi? Detto così sembra banale, ma trovare delle verdure sott’olio veramente buone e genuine non lo è altrettanto. Io generalmente mi affido sempre agli agriturismi e aziende agricole…

Sogliole all’acqua pazza

Le sogliole all’acqua pazza è una ricetta semplice e veloce da fare! Le sogliole inoltre sono un pesce dal sapore molto delicato, ecco che quindi il condimento “all’acqua pazza” rilascia un gusto davvero stuzzicante che fa impazzire le papille gustative. Per cucinare le sogliole all’acqua pazza non hai bisogno di essere un esperto di cucina!…

Involtini di manzo con Bavaria blu dolce

Io resto a casa con Bergader e i suoi formaggi buonissimi ai quali non ho potuto resistere, e mi sono messa subito all’opera per creare delle ricette sfiziose in questi giorni di quarantena! Oggi vi parlo in particolare del Bavaria Blu Dolce, un formaggio a pasta molle erborinato che presenta una muffa nobile all’esterno e…

Crostata salata svuotafrigo

In questi giorni di quarantena a volte ci ritroviamo con poche cose a disposizione. Non potendo fare tutti i giorni la spesa (vedi il mio video per la spesa in quarantena) dobbiamo inventare ricette con gli avanzi del frigo/credenza. Ecco che la crostata salata è un’ottima idea per creare un piatto gustoso e  “svuotafrigo”. Ingredienti:…

Costine di maiale al tandoori

Ve la ricordate la ricetta delle mie costine di maiale al forno? Oggi vi propongo una versione più particolare! Le costine di maiale al tandoori sono la versione speziata della vecchia ricetta! Ho voluto abbinare un vino del territorio perfetto per contrastare la grassezza del maiale. Eros è il nuovo vino naturale del Conventino di…

Farinata di ceci con verdure

Ricetta senza glutine e pure vegana! La farinata di ceci e verdure è un’ottima di ricetta facile e veloce da preparare per un pranzo leggero o una cenetta veloce. Ingredienti: 200 gr di farina di ceci – Il Gentil Verde 1 cipolla bianca 1 peperone sale 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di olio extra…