Penne,fave, fagiolini e sesamo

Una pasta fredda con ingredienti di stagione. Sto parlando dei fagiolini e delle fave, tipici di questo mese. Con questi 2 ingredienti ci ho condito le penne al farro, creando così una pasta leggera e nutriente. TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 180 gr di penne al farro Prometeo 100…

Penne con crema di piselli, feta e limone

3 ingredienti per creare una ricetta golosa e sana Sto parlando di queste penne con crema di piselli, feta e scorza di limone Buona anche fredda! Quindi perfetta anche da portare al lavoro TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 180 gr di penne al farro Prometeo 100 gr di piselli…

Spiedini di Taralli, Caprino e Lamponi

Perfetti per i momenti di relax, come la lettura di un buon libro o davanti alla tv o come accompagnamento ad un aperitivo, questi spiedini di taralli caprino e lamponi sono perfetti da gustare in ogni momento. Inoltre sono facilissimi e veloci da preparare! TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 minuti DIFFICOLTA’: Molto Facile Ingredienti per 2…

Pastiera al farro

La Pastiera è un dolce tipico campano che viene preparato per il periodo pasquale.  Questo dolce nella versione più tradizionale è composto da una base di frolla e un ripieno di ricotta, grano cotto e aromatizzato da fiori d’arancio. Oggi vi propongo una versione più leggera e decisamente marchigiana. La base sarà quindi fatta da…

Torta Pasqualina

La Pasqua si avvicina e in famiglia c’è fermento per la preparazione delle ricette pasquali. Oggi vi propongo la ricetta della Torta Pasqualina, un piatto tipico della tradizione ligure. La particolarità della ricetta tradizionale è costituita dal ripieno di erbe, ricotta e uova che si cuociono lentamente chiuse all’interno dell’involucro fatto da una pasta di…

Carbonara di mare

Di tutte le varianti di carbonara quella che preferisco è quella di pesce. Innanzitutto c’è da sapere che la carbonara nasce nel secondo dopoguerra grazie ad un giovane cuoco bolognese che fu ingaggiato per preparare un pranzo tra l’armata militare americana e quella inglese. Oggi la troviamo in mille versioni: dalla classica rigorosamente con il…

Farretti spezzati alle vongole

La primavera, il primo sole semi caldo e le passeggiate al mare aspettando con trepidazione l’estate che verrà . E intanto che aspetto cosa c’è di meglio di un bel piatto di pasta alle vongole pensando al rumore delle onde del mare? Per questa ricetta utilizzo i farretti di farro spezzandoli in mantecatura con le…

Cestini Primavera di Lasagne

Con l’arrivo della primavera si ha subito voglia di ricette leggere ma sfiziose e perfette anche per un pic-nic fuori porta insieme agli amici. Proprio a questo è inspirata la ricetta di oggi, i cestini primavera. I Cestini primavera sono fatti utilizzando le sfoglie di lasagne di farro di Prometeo Per il ripieno, un mix…

Crocchette di farro dal cuore filante

Ogni scusa è buona per festeggiare e soprattutto mangiare ricette gustose! Con la ricetta di oggi celebriamo quindi il San Patrick’day, celebre festa dedicata al patrono d’Irlanda. Il giorno di San Patrick è stato ufficialmente il 17 marzo ma i festeggiamenti si prolungano per tutta la settimana con concerti, spettacoli e balli popolar, quindi, siamo…

Cheesecake ai frutti di bosco

La cheesecake è un dolce di influenza americana che ho voluto ricreare in maniera più leggera per celebrare la festa della donna. La base infatti è composta dai biscotti di farro e olio di cocco, mentre la crema bianca è costituita da yogurt greco e ricotta. La copertura è una gustosa coulis di frutti di…

Castagnole di farro

Aria di carnevale e di dolci tipici, come le castagnole fritte! La ricetta di oggi prevede la preparazione a base di farina di farro, così da renderle più leggere nonostante la cottura in olio! Il segreto è farle piccole e sottili, in questo modo si cuoceranno in maniera più uniforme. Poi a vostro gusto potete…

Farretti all’orientale

Una ricetta gustosa e nutriente d’ispirazione orientale i Farretti all’orientale con verdure croccanti e una gustosa salsa di soia che condisce tutto creando un gusto asiatico perfetto per festeggiare il capodanno cinese. TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 Minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 180 gr di farretti Prometeo 2 carote 2 cipollotti freschi 1costa di…