Arancini di carnevale

Nel giorno di martedì grasso non potevo non preparare un dolce di carnevale! Tra i tanti dolci che esistono ho scelto gli “arancini” una ricetta tipica della mia regione: le Marche. Si chiamano arancini perché all’interno si trova la scorza dell’arancia grattugiata. Vengono generalmente fritti nello strutto o nell’olio di arachide ma oggi vi lascerò…

Crostata ricotta e limone

Febbraio e spuntano i limoni. Vuoi non approfittarne per creare una bella crostata di ricotta e limoni? La ricetta di oggi è con la mia frolla base senza uova e senza burro! Ingredienti: 250 gr di farina tipo 2 – Il Gentil Verde 40 gr di zucchero integrale 40 gr di olio di semi di…

Plumcake all’olio di oliva

Un plumcake soffice e farcito con la frutta di stagione: mele, arance e uvetta! Nella preparazione ho scelto di utilizzare  l’olio extra vergine di oliva Fra’ Serafino. E’ un monovarietale “rosciola” che ha un sapore molto delicato e per niente invadente! L’azienda è Il Conventino di Monteciccardo, una delle migliori aziende agricole della provincia di…

Mousse al caffè

Un dolce facilissimo da fare che ha sempre riscosso grande successo! La mousse al caffè è un dolce semplicissimo da fare e da preparare in pochi minuti. Vi serviranno pochi ingredienti: yogurt greco, mascarpone, zucchero e caffè. Provatelo! Ingredienti: 500 gr di mascarpone (normale o senza lattosio) 500 gr di yogurt greco 0% 60 gr…

Crostata di mele senza zucchero

La crostata di mele di oggi è un dolce con pochi zuccheri raffinati. Nella base infatti non ho aggiunto zucchero, visto che siamo a gennaio e vogliamo ripartire in maniera più leggera. L’unico zucchero che ho utilizzato è un cucchiaio di zucchero integrale inserito nel ripieno di mele. Perfetta per far colazione in maniera sana…

Crostata ganache fondente

I giorni di pausa non sono ancora terminati e allora ne approfitto per concedermi qualche altro sfizio in più. La crostata con ganache fondente è una ricetta dolce che vi farà fare una bella figura con davvero poco tempo e manualità. La base è composta dalla mia frolla leggera e il ripieno di cioccolato fondente…

Crostata di crema cotta e coulis di frutti di bosco

Dolci e ancora dolci in questo dicembre che è appena iniziato! Sto sperimentando alcune ricette possibili per il dolce che vorrei portare la sera della Vigilia. La crostata di crema e coulis di frutti di bosco potrebbe essere una valida alternativa al classico tiramisù. Che dite la proviamo? Ingredienti: Per la base: 200 gr di…

Beccute

Le beccute sono dolci tipici marchigiani a forma tonda o allungata. Le beccute sono nate per riciclare la farina della polenta avanzata, e farcite con frutta secca mista. Provate la ricetta! Ingredienti: 500 gr di farina di Mais 30 gr di zucchero di canna integrale 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva – Menage…

Crumble di mele,zucca e cioccolato fondente

Per #lacolazionedelvenerdì oggi ho preparato un dolcetto autunnale! Un crumble di mele, zucca e cioccolato fondente utilizzando la mia GRANOLA fatta in casa! Ve la ricordate?! Ingredienti: granola fatta in casa (ricetta qui) 3 mele  100 gr di cioccolato fondente 350 gr di zucca 2 cucchiai di zucchero integrale 1 limone zenzero fresco 1 cucchiaino…

Apple pie di farro

  Oggi facciamo lei, la classica, la Apple Pie, quella che vediamo nei cartoni animati di Nonna Papera o di Biancaneve, quella americana, con parecchio burro, e tanta cannella che in cottura emana quel profumo delizioso! Io l’ho fatta con la farina di  farro integrale dell’Azienda Prometeo Urbino ed è venuta davvero bene!! Ingredienti:  …