Lo yakiniku (焼肉) è un piatto giapponese che consiste in carne grigliata, spesso cucinata direttamente a tavola su una griglia (tipo barbecue) posta al centro. Il termine “yakiniku” significa letteralmente “carne alla griglia”, per questa preparazione vengono utilizzati diverse tipologie di taglio: Karubi (カルビ) – costine di manzo, Rosu (ロース) – controfiletto, Harami (ハラミ) –…
ricette di carne
Lasciati ispirare dalle mie proposte a base di carne per creare antipasti, piatti unici e secondi per ogni occasione!
Per le mie ricette prediligo prodotti di qualità, leggeri e salutari.
Vai a vedere anche gli abbinamenti con i vini.
Scopri chi è Elisa Prioli!
Nikujaga con Olio Raggiola Emozioneolio
Scopri una rivisitazione italiana del tradizionale piatto giapponese Nikujaga, arricchita dall’olio extravergine di oliva monovarietale Raggiola dell’azienda marchigiana Emozioneolio. Il Nikujaga è uno stufato di carne e verdure, noto per la sua semplicità e comfort, esso trova un equilibrio perfetto tra tradizione orientale e sapori mediterranei. L’olio “Risveglio” monovarietale dell’azienda Emozioneolio, con il suo profilo…
Gyoza
I Gyoza , quei simpatici ravioli giapponesi ripieni di carne e verdure e serviti con salsa di soia, quanto sono buoni? Oggi ve li propongo con un abbinamento tutto italiano: l’olio extra vergine di oliva di Emozioneolio di Serrungarina In particolare ho scelto “Opus” il blend composto da Raggiola, Gentile di Chieti e Peranzana Versandolo…
Pollo al forno marinato
Questa ricetta è nata per creare un sapore diverso dal solito pollo al forno! Ho utilizzato una marinatura nuova, fatta con olio extra vergine di oliva, salsa di soia, tahina (crema di sesamo) aglio e prezzemolo! Non vi dico che bontà! Provatela! Ingredienti: 1/2 pollo tagliato a pezzi 1 mazzo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio…
Pomodori ripieni
Agosto è il mese dei pomodori, rossi o gialli, maturi, saporiti e succosi. Se ci pensiamo, dovremmo mangiare pomodori solo in questo mese per avere il massimo del sapore da questo ingrediente che ha origine lontane. Lo sapete perché si chiama “pomodoro”? Perché in origine il pomodoro era di un giallo vivo, tanto brillante come…
Crescia burritos
Il buono e il bello della Grecia sfogliata di Urbino è che la puoi utilizzare in tantissimi modi differenti e il tuo pasto sarà sempre una vera goduria! Grazie alla sua elasticità è ottima per creare dei gustosi burritos messicani! Vi lascio gli ingredienti e i pochi sempici passaggi per una ricetta da leccarsi i…
Spezzatino con zucchine e Risveglio
Un secondo piatto di carne che spesso diventa un vero e proprio piatto completo. Lo spezzatino di carne con zucchine è la versione estiva del classico spezzatino che si prepara in inverno con sugo e patate. Per esalti sapori della carne ho utilizzato l’olio extra vergine di oliva Il Risveglio, il monovarietale raggiola dell’azienda Emozioneolio….
Caserecce con cavoletti e pancetta
Con il freddo, si ha voglia di piatti più ricchi e golosi, ma con la pasta al farro e qualche verdura di stagione come in questo caso i cavoletti di bruxelles possiamo ottenere un piatto goloso e molto digeribile, evitando di appesantire troppo il nostro organismo. Provate le caserecce con cavoletti di bruxelles e pancetta!…
Coniglio alla cacciatora e Fulvo
Il coniglio alla cacciatora è una ricetta che troviamo in molti ricettari regionali. Ricetta tradizionale di origine contadina, il coniglio alla cacciatora è preparato in umido con pomodori e olive verdi. A seconda delle regioni nella ricetta possiamo trovare degli ingredienti diversi, ad esempio in Liguria aggiungono oltre alle verdure e alle olive anche i…
Hamburger fatto in casa
Gli hamburger fatti in casa sono la cosa più buona del mondo! Soprattutto se fatto con ingredienti di qualità che acquisto da aziende locali. Mr. Flower si è pure messo a fare i buns!! Per questa ricetta ha preso spunto Alice e Alessandro di agipsyinthekitchen e devo ammettere che erano buonissimi! Gli abbiamo farciti con…
Costine di maiale laccate al miele
Quando hai in previsione una cena con tanti amici e vuoi fare bella figura con un piatto gustoso e ricco, non ti resta che provare la ricetta delle costine di maiale laccate al miele! Le costine di maiale laccate al miele sono un piatto economico, gustoso e facile da fare! Ingredienti per 2/3 persone: 10…
Coniglio in potacchio
Una delle ricette che amo di più della mia regione è il coniglio in potacchio! Dal nome sembra che sia una preparazione complicata e invece è molto più facile di quello che sembra! Provate la ricetta è davvero buona! Ingredienti: 1 coniglio nostrano e tagliato a pezzi olio extra vergine di oliva – Menage a…