Carpaccio di cefalo marinato

Il cefalo o volpina o muggine è un pesce dal sapore neutro ma composto da una ricca carne che permette davvero tanti  utilizzi diversi in cucina. Sul blog infatti, potete trovare diverse ricette con questo pesce povero e davvero molto economico. Dalle sue uova si ricava la famosa Bottarga di Muggine che viene fatta essiccare…

Gin di Mare

Siete appassionati di Gin  tanto da volerlo utilizzare anche nei vostri piatti? Oggi ho la ricetta per voi! Gin di Mare non è altro che un aperitivo fresco e leggero per iniziare una cena di pesce. Si tratta di un gin tonic con mazzancolla marinata nel lime e zenzero e guarnizione di pepe rosa! Provatelo!farete…