Dopo la raccolta di qualche mora di rovo come non fare un dolce per la colazione?! Il Soffice alle more è un dolce semplice e perfetto per la colazione. Non contiene uova (non le avevo) né tantomeno burro ed è quindi perfetto anche per chi è intollerante e chi vuole riprendere con un alimentazione equilibrata…
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Plumcake senza uova al caffè
Il plumcake senza uova al caffè è un esperimento fatto per sopperire alla irrefrenabile voglia di dolce al caffè. Non avevo uova a disposizione e quindi ne ho approfittato per provare a fare un plumcake più leggero con una farina integrale super e caffè avanzato della mattina. Praticamente un dolce di riciclo, come piace a…
Pancake di riso al cacao
Ve li ricordate i miei pancake di riso con albumi? Oggi li facciamo ancora più gustosi! aggiungendo cacao all’impasto e banane e sciroppo d’acero come guarnizione finale! Provateli sono buonissimi!! Ingredienti: 200 gr di farina di riso 120 gr di latte di soya 30 gr di cacao amaro 3 albumi 1 cucchiaio di miele…
Colazione dolce o salata?
“La colazione è il pasto più importante della giornata “ o “mangia al mattino come un re, a mezzogiorno come un principe e la sera come un povero” Sono “detti” che si sentono da tanto e che hanno un fondo di verità scientifica: ciò che mangiamo al mattino non ha lo stesso effetto metabolico se mangiato…
Pancake al cacao e miele
Voglia di pancake al cacao? Oggi vi lascio la ricetta e il procedimento per farli! Io li ho fatti con olio di semi e li ho guarniti con miele (al posto del classico sciroppo d’acero) e ribes che da l’acidità giusta a questo dolce da colazione. Ingredienti: 2 uova 180 gr di farina 0 20…
Buondì di farro
Avete presente i Buondì della Motta? Famosissima la pubblicità molto criticata dove si vede questo Buondì gigante che arriva come un meteorite e schiaccia la povera mamma che sta stendendo i panni in giardino con la figlia. Ecco oggi il buondì lo facciamo a casa senza uccidere nessuno! Anche se la bontà di questo dolce…
Pluncake veg al caffè e cacao
Tutti questi piatti leggeri degli ultimi post vanno bene ma ogni tanto un dolcetto ci vuole! Ecco che allora il Pluncake al caffè & cacao in versione vegana è quello di cui abbiamo bisogno per fare una buona colazione o una merenda golosa ma non troppo calorica! Bastano pochi ingredienti e il dolce è pronto!…
Frolla senza uova e senza burro
Quanto è bello svegliarsi la mattina con il profumo di biscotti appena sfornati: è una di quelle piccole cose che ti fanno partire col piede giusto, soprattutto se sai che la giornata sarà lunga e faticosa. Ti lascio la ricetta della frolla senza uova e senza burro con la quale ho fatto dei deliziosi biscotti…
Torta soffice al caffè e cacao, equilibrio e tranquillità in cucina
Ci sono giorni in cui inizio a creare in cucina e non mi fermo più. Una ricetta tira l’altra, così dal nulla. Poi ci sono i giorni in cui non riesco a fare granché e mi demoralizzo un po’. L’autunno per me è sempre stato un periodo di alti e bassi ma quest’anno c’è qualcosa…
Soffice all’uva
L’uva è uno di quei frutti che quando inizio a mangiarla faccio fatica a smettere. Sarà che il frutto del vino, sarà perchè è così fresca e succosa che mi crea quasi dipendenza che amo usarla nelle mie ricette. Dal classico formaggio & uva per l’aperitivo o come parte integrante del condimento del riso venere…
Biscottoni rustici alle mandorle di Frà Evaristo
Chi l’ha detto che l’olio extra vergine d’oliva lo si puo’ utilizzare solo per le preparazioni salate?La risposta è Nessuno!perchè se l’olio è quello buono è un’ottimo grasso per impastare fantastici dolci….Volete vedere cosa vi ho preparato oggi con Frà Evaristo dell’azienda il Conventino? Ingredienti: 250 gr di farina tipo 12 uova120 gr di zucchero…
Crostata all’olio extra vergine d’oliva
Ecco, come promesso, oggi vi pubblicherò la ricetta della crostata della Befana, ovviamente non è la ricetta classica perchè figuratevi se dopo le feste potevo abusare di tutto quel burro che solitamente si trova nella preparazione della classica frolla, no!miei cari!oggi la crostata la facciamo con Olio extra vergine d’oliva, così rimane un po più…