Sedano stufato

Mai come in questo periodo dobbiamo mangiare verdure e frutta di stagione che apportano la giusta quantità di sali minerali e vitamine per rafforzare il nostro sistema immunitario. La ricetta di oggi vi sembrerà banale, ma il sedano cotto in questa maniera è buonssimo oltre che economico e perfetto per le diete. Provate la ricetta…

Cavolo cappuccio in agrodolce

Quest’anno mi è presa la fissa del cavolo cappuccio in agrodolce! Voi lo fate mai? Io lo adoro se abbinato a carne di maiale ma anche da solo è davvero molto buono! Provatelo! Ingredienti: 1 cavolo cappuccio verde mezzo bicchiere di aceto di mele mezzo bicchiere di acqua 2 cucchiai di salsa di soia mix…

Gobbi(cardi) in umido

I Gobbi o più comunemente chiamati Cardi sono una verdura autunnale. Astringenti e leggermente amarognoli, i cardi assomigliano lontanamente come sapore al carciofo. Qui nelle Marche sono molto comuni cotti con la besciamella o in umido. Provate la versione dei Gobbi in umido! Ingredienti: 1 kg di gobbi/cardi 1 limone 1 cipolla tritata passata di…

Insalata russa

L’insalata russa ha diverse storie da raccontare. Una delle ipotesi è che l’insalata russa ha in realtà origini piemontesi. Secondo alcune fonti, il piatto sarebbe stato proposto da un cuoco di corte dei Savoia, in occasione della visita dello zar in Italia, alla fine dell’800. Il piatto sarebbe stato preparato con prodotti comunemente coltivati in…

Insalata di recupero

L’insalata di recupero è un modo per svuotare il frigo e recuperare un piatto sano e leggero perfetto per la pausa pranzo. Avete in frigo questi ingredienti? Allora non vi resta che creare una gustosa insalata di recupero! Ingredienti: qualche foglia di spinacino 2 carote 5 ravanelli 1 uovo mezzo cavolo romano sale olio extra…

OLIO DI LINO

L’olio di lino si ricava dalla pressione a freddo dei semi tostati o essiccati della pianta del lino L’olio di lino è costituito da acidi grassi polinsaturi, tra cui l’acido alfa-linoleico (ALA), precursore degli Omega 3 e l’acido linoleico, precursore dei grassi Omega 6. Contiene inoltre lignani, vitamine del gruppo B ed E, lecitina, minerali,…

GLI ANACARDI

Gli anacardi fanno parte della frutta secca come noci, mandorle, nocciole… Gli anacardi contengono un’elevata quantità di ACIDI GRASSI MONOINSATURI, ACIDO FOLICO, VITAMINA B1 e B2, e molto MAGNESIO, CALCIO, POTASSIO, che apportano benefici al sistema nervoso. Sono ricchi di PROTEINE ed ARGININA e contengono un’alta percentuale di steroli vegetali che aiutano a ridurre l’assorbimento…