Crema di zucchine,seppie al timo e “Famoso”

La crema di zucchine è un piatto che può essere servito come antipasto. Io oggi l’ho abbinata ad un calamaro cotto semplicemente con acqua e timo e condito con olio extra vergine di oliva Fra’ Evaristo dell’azienda agricola Il Conventino di Monteciccardo, ma potete utilizzare anche un formaggio fresco per creare la versione vegetariana. Ingredienti:…

Tagliatelle al tartufo nero con Fulvo

L’autunno è ufficialmente arrivato da diversi giorni e così le sue materie prime come il tartufo, la zucca e i suoi colori caldi che sfumano dal giallo dorato al marrone più caldo. E proprio dall’autunno mi sono ispirata per creare questo abbinamento che ha come protagonista  proprio il colore arancio: della zucca e del Fulvo,…

Le Frappe di carnevale e il Passum del Conventino

Il carnevale sta arrivando e allora quest’anno ho deciso di dedicarmi a dolci un po’ più leggeri sempre che sia possibile. Le frappe di carnevale sono un dolce tipico delle Marche che solitamente si usa fare fritto nello strutto, lo so è buonissimo e super calorico e infatti visto che ho una certa attenzione nella…