Banana bread con succo d’uva

Mille versioni del Banana Bread spopolano su internet e ancora di più nei giorni di quarantena. Oggi vi lascio la mia versione del Banana Bread con succo d’uva. E’ una ricetta senza uova, senza zucchero e senza burro. La farina ho utilizzato quella integrale del Gentil Verde e il succo d’uva della Locanda Montelippo. Perché…

Quiche di farro ai formaggi e verdure rostì

La ricetta di oggi è un modo per svuotare il frigo creando una pietanza gustosa e semplice da preparare. La quiche di farro non è altro che una frolla salata di farro, senza uova e senza lievito. L’ho farcita con verdure precedentemente arrostite e formaggi vari che avevo in frigo! Provatela è pazzesca! Ingredienti: 300…

Pandolce con uvetta all’olio di oliva

Adoro i dolci, poco dolci. Quelli che ti permettono di fare quello sgarro in più perchè meno calorici. Ad esempio, il dolce di oggi è una specie di pane dolce ma non troppo, con uvetta e olio extra vergine di oliva, senza uova e con farina tipo 2, tanto male non farà! Ingredienti: 300 gr…

Crema senza uova

No, non sono vegana e neanche vegetariana, ma sono una gran golosa e l’unico modo che ho per non esplodere è quello di non abusare di tutte le cose buone, cercando di ridurre le calorie, eliminando ad esempio le uova, sostituendo la farina con l’amido(nelle creme) e riducendo la quantità di zucchero o di sale….

La carica giusta per studiare (senza glutine)

Le ricette di questa settimana le dedichiamo ai ragazzi che ricominciano la scuola.  Ieri abbiamo parlato di quanto è importante tenere un’alimentazione più varia possibile per la salute fisica e mentale, oggi invece ci concentriamo sui dolci. E’ normale e lecito concedere una fetta di torta per colazione o merenda, anzi lo consiglio vivamente, perchè…

Ciambella vegana che sa di banana

Trovare il modo per riciclare gli ingredienti e una delle cose che amo di più in assoluto in cucina. Oggi è toccato alle banane!era da tanto che volevo provare a fare un dolce con le banane usando il frutto stesso al posto delle uova e del burro. Bè devo dire che il risultato è stato…

Il Panettone “leggero”…

Ci avviciniamo al Natale e non vogliamo fare qualche ricettina per questa importante occasione? Chi mi segue lo sa che a Natale di solito io sono l’addetta ai dolci, dai classici tiramisù vari a crostate cremose con pistacchi a tartufi di cioccolato, quest’anno voglio stupire i miei parenti con il classico dei classici…il Panettone!Però, attenzione!non…

Cambi d’armadio e dolci consolazioni…

Il freddo è arrivato e io come sempre non sono pronta a indossare maglioni, cappotti, cappelli guanti e chi più ne ha più ne metta, senza contare che ho praticamente fatto il cambio armadi 2 giorni fa, tardi, anzi, tardissimo ma fino a quest’ultima settimana non ha mai fatto veramente freddo e io mi ero…

Plumcake gluten free per tutti!

Un’altro esperimento dolciario oggi però lo facciamo senza glutine! Così anche chi ha problemi di intolleranze o celiachia può iniziare la mattina con gusto senza preoccupazioni…. Gli ingredienti sono pochi e semplici: farina di riso, farina di mandorle, yogurt, olio di semi(facoltativo)zucchero…ah dimenticavo!non ha burro! Ne uova! Quindi è proprio un dolce adatto a tutti!…

Frolla di avocado con crema senza uova e marmellata di susine

Sperimentare, sono sempre a sperimentare nuove ricette…perchè la voglia di esplorare nuovi sapori e diversi abbinamenti è tanta! Dicono che la curiosità è donna…il detto pare si riferisse a Eva che fu curiosa e tentata dal serpente, a superare la diffidenza e a fidarsi anche del male. Superare la diffidenza non è facile e può…