Quenelle di ceci con radicchio saltato e nocciole del Piemonte

Da quando vivo da sola ho riscoperto la bontà dei legumi, in particolar modo dei ceci! e pensare che da piccolina non li volevo mai mangiare perchè mi ero fissata che non mi piacevano. Poi crescendo si cambia e anche i gusti cambiano… I ceci sono superversatili! avete idea di quante cose si possono fare…