Ieri, sabato 25 ottobre 2014, ho passato una splendida giornata insieme ai miei colleghi aspiranti sommelier e sommelier della delegazione AIS di Pesaro. Siamo stati a Serrapetrona, per l’anticipazione degli appassimenti 2014. In questo piccolo comune di circa 1000 abitanti in provincia di Macerata nasce l’uva Vernaccia. Il vino prodotto da queste uve prende il…