Crumble di mele,zucca e cioccolato fondente

Per #lacolazionedelvenerdì oggi ho preparato un dolcetto autunnale! Un crumble di mele, zucca e cioccolato fondente utilizzando la mia GRANOLA fatta in casa! Ve la ricordate?! Ingredienti: granola fatta in casa (ricetta qui) 3 mele  100 gr di cioccolato fondente 350 gr di zucca 2 cucchiai di zucchero integrale 1 limone zenzero fresco 1 cucchiaino…

Risotto zucca, alici e capperi

Tempo di zucca e di risotti caldi, cremosi e confortevoli. La ricetta di oggi è un semplicissimo risotto di zucca mantecato al burro con aggiunta di alici di cetara e capperi. Il piatto l’ho abbinato al Bianchello del Metauro dell’azienda Conventino di Monteciccardo. Provate la ricetta! Ingredienti: 200 gr di riso carnaroli brodo di pesce …

IL MIGLIO

“Il miglio è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Graminacee, si tratta quindi di un cereale. Tradizionalmente destinato all’ alimentazione animale, è in realtà un cereale dalle notevoli proprietà nutrizionali tanto da essere oggi ampiamente utilizzato nell’ alimentazione umana. Si presenta sotto forma di grani molto piccoli, dal colore che varia dal bianco, al giallo,al…

Plumcake salato di zucca, ricotta e crudo di carpegna

Ho ripreso a fare il lievito madre e quindi inizierò d’ora in poi ad impastare e sfornare come una matta, tempo permettendo! ;-D Oggi vi lascio la ricetta di un plumcake salato alla zucca e ricotta, ottimo da accompagnare ad un bel tagliere di salumi e formaggi, magari accompagnati da una buona bottiglia di….vi dovrei…

LA ZUCCA

Benvenuto Ottobre! Qual’è l’ortaggio tipico del mese di ottobre, diventato simbolo anche di una festa americana? La zucca! Ecco che allora oggi scopriamo le proprietà di questo alimento e facciamo una ricetta super veloce per un contorno davvero gustoso… “La zucca è probabilmente l’ortaggio più grande presente in natura, appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee ed…

Casereccie con crema di zucca e alici

A volte mi stupisco proprio di come cambiano i gusti nel tempo. Fino a poco tempo fa, non sopportavo il sapore di certi alimenti, facevo proprio fatica a mangiarli e ora invece li adoro e ne vado proprio in cerca per inserirli nei miei piatti. Ad esempio, le alici, conosco un sacco di persone che le odiano,…

Vellutata di zucca e melograno

Siamo nel mese della zucca e non vuoi fare una vellutata?! Direi che è d’obbligo! Dopotutto è così semplice da fare che con il minimo sforzo potete preparare ottimo piatto per rimanere leggeri e confortati in giornate come queste, che non fa altro che piovere :-(…   Ingredienti:   – 500 gr di zucca –…

Entrèe d’ottobre

Oggi, primo giorno di ottobre, come vola il tempo, mi sembra ieri che erano 30 gradi e si andava al mare e oggi è già autunno, piove è umido, la mia abbronzatura è praticamente sparita e bisogna vestirsi a strati :-(….no, non amo l’autunno e devo ammettere che sto facendo fatica ad abituarmi a questo…

Peperone ripieno d’autunno

Chissà perché con l’arrivo del primo freddo il mio stomaco inizia a brontolare più del solito! È come se mi dicesse “Si ok adesso l’estate è finita e con lei il tempo dei piatti leggeri, insalate varie ecc.. è ora di qualcosa di più congruo alla stagione!” così oggi ho voluto esagerare e ho creato…