Ogni vino ha una propria personalità data dalle caratteristiche del vitigno, del terreno in cui nasce l’uva, il clima ecc…un pò come noi essere umani che abbiamo un nostro carattere con segni distintivi precisi e ci differenziamo gli uni dagli altri. Ma allora la domanda che mi giunge spontanea è: Se dovessi essere un vino,…
Anno: 2014
Spaghetti alle sogliole
Forse ormai avrete capito vedendo le ricette nel blog che i miei gusti culinari sono molto semplici e orientati verso il così detto “less is more” o come si dice da noi “pochi ma buoni”, così come avrete capito che prediligo il pesce, le verdure i legumi e meno la carne, no che non mi…
Piccante ma non troppo…
Qualche giorno fa un mio collega mi ha regalato una manciata di peperoncini (coltivati nel suo orto) di una forma particolare. Erano talmente belli che quasi mi dispiaceva utilizzarli in cucina! Appartenenti alla tipologia Capsicum Baccatum, il suo nome “Bishop Crown”, prende spunto dalla sua forma di “cappello del prete”. Questo peperoncino dal sapore fruttato…
Insalata di lenticchie in agrodolce
Questa è una delle tante ricette da svuota-frigo e non solo…E’ il frutto di quei giorni in cui a casa a parte 2 pomodori una mini zucchina, metà cipolla e qualche scatola di legume che nella dispensa non manca mai, non c’è nient’altro, e allora visto che ci si deve arrangiare in questi tempi di…
Albume & Zucchero = Meringa!
Bianca e soffice come la neve la meringa nasce per caso,a Meiringen, dal pasticcere svizzero, Gasperini, di origini italiane, che non sapendo come riciclare gli albumi avanzati, provò a sbatterli insieme allo zucchero e li mise nei forni ancora caldi, dove queste presero forma e si asciugarono, dando origine alla meringa che tutti oggi conosciamo,…
Un goloso weekend milanese, 2^ parte…Golosaria!
Il motivo principale del soggiorno a Milano era la curiosità di visitare la fiera che si tiene ogni anno in autunno: Golosaria! Golosaria è un evento in cui si mettono in risalto i migliori produttori artigianali d’Italia selezionati dal libro “Il Golosario! di Paolo Massobrio. Golosaria da la possibilità di mettere in mostra le eccellenze…
Un goloso weekend milanese…
Nel weekend appena passato, sono stata a Milano.Sono arrivata sabato mattina e la pioggia non ha dato tregua per tutto il giorno, così ho optato per farmi un giro nel mio centro commerciale preferito l’Eataly Smeraldo 🙂 aperto proprio quest’anno il 18 marzo 2014. Conoscevo già Eataly, lo avevo visitato per la prima volta a…
Che caratterino questo Lagrein!
Nasce in Alto Adige, su terreni morenici ben areati e molto caldi di Gries e S.Maurizio. Vitigno autoctono. E’ un vino deciso, che ha un bel carattere e si abbina perfettamente a piatti ricchi di sapore, cacciagione, formaggi ricchi di gusto, carni rosse. Questo particolare Lagrein è di un rosso rubino intenso e cupo che…
Peperone ripieno d’autunno
Chissà perché con l’arrivo del primo freddo il mio stomaco inizia a brontolare più del solito! È come se mi dicesse “Si ok adesso l’estate è finita e con lei il tempo dei piatti leggeri, insalate varie ecc.. è ora di qualcosa di più congruo alla stagione!” così oggi ho voluto esagerare e ho creato…
Penne spinaci e scamorza
Oggi in pausa pranzo, sono tornata a mangiare a casa e avendo poco più di un ora a disposizione, ho deciso di preparare un piatto di pasta super veloce: penne spinaci e scamorza affumicata. Ingredienti per 2 persone: – 350 gr di spinaci freschi – scamorza affumicata – aglio – olio evo – peperoncino…
Gattinara Travaglini: un vino dalla forma particolare
Ho conosciuto questo vino grazie ad una delle lezioni del corso per sommelier. Degustato ad occhi chiusi (nel senso che non sapevo di che vino si trattasse) si presentava molto bene: limpido, colore rosso granato, abbastanza intenso, complesso. Un vino caldo, morbido, maturo. Uno di quei vini che piacciono a me, che amo degustare insieme…
Il mio cous cous day!
Questa estate il piatto che mi è riuscito meglio è sicuramente il cous cous! Ogni giovedì mi aspettava il mio cous cous day!ovvero la cena a base di cous cous con ingredienti che cambiavano a seconda di quello che trovavo in quel giorno. La base degli ingredienti erano sempre le verdure, che non mancano mai…