“Per molti un rito, per altri un’abitudine, ma tutti difficilmente sappiamo dire di no al caffè. Come si può rinunciare ad una tazzina fumante ed aromatica di caffè? Soprattutto noi italiani difficilmente riusciamo a dire di no. Ma quali sono i benefici e le controindicazioni che si nascondono dietro questa irresistibile bevanda? …
Anno: 2017
Condimenti alternativi…
Nelle ultime due settimane sto cercando di diminuire il sale dalle preparazioni, sostituendolo con condimenti alternativi, quali gomasio, lievito alimentare inattivo ma soprattutto sto sperimentando spezie. Curry, curcuma, cannella, paprika, tandoori, queste sono quelle che uso maggiormente e forse le più comuni che hanno la capacità di tirare fuori da un semplice piatto, qualcosa di…
SEMI DI FINOCCHIO
“I semi di finocchio, usati sia in cucina che in erboristeria, sono un vero concentrato di minerali: ferro (12,3 mcg), calcio (1200 mcg), potassio (1660 mcg) e fosforo (510 mcg). Contengono inoltre una buona quantità di niacina o vitamina B3 (10,3 mcg). I semi di finocchio sono un ottimo digestivo, facilitano l’assimilazione dei grassi (non…
La carica giusta per studiare (senza glutine)
Le ricette di questa settimana le dedichiamo ai ragazzi che ricominciano la scuola. Ieri abbiamo parlato di quanto è importante tenere un’alimentazione più varia possibile per la salute fisica e mentale, oggi invece ci concentriamo sui dolci. E’ normale e lecito concedere una fetta di torta per colazione o merenda, anzi lo consiglio vivamente, perchè…
Semplice come un filetto di cefalo
Questa settimana è ricominciata la scuola e sarebbe bello abituare i ragazzi ad un’alimentazione sana, varia ed equilibrata. Non sono mamma, ma immagino quanto possa essere difficile occuparsi di tutto e trovare anche del tempo per sé e per le proprie passioni. Amo cucinare e so quanto sia importante dare gusto ad un piatto semplice…
SALE ROSSO DELLE HAWAII
“Il sale rosso delle Hawaii, conosciuto all’estero come Alaea salt o Sale Hawaiano, è un sale marino non raffinato. Il tipico colore rosso è dovuto dalla presenza di argilla rossa vulcanica (l’argilla hawaiana è detta alaea). Le sue proprietà sono molteplici perché l’argilla rossa è composta da più di 80 minerali ed è…
Zucchine golose
Ok, la fine dell’estate mette sempre un po’ di tristezza. Le giornate si accorciano e le spiagge iniziano a svuotarsi e si dà il via ai piatti più ricchi… Ecco che allora oggi vi faccio una proposta culinaria super golosa!Perfetta per la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno. Le zucchine, verdura estiva, incontrano la golosa salsiccia…
Taralli pugliesi
Quest’anno le vacanze sono state progettate per essere libera di conoscere le varie prelibatezze del mondo e trarre da queste ispirazione per le mie ricette. Una settimana in spagna e 4 giorni in Puglia…potevo secondo voi tornare a mani vuote? Assolutamente no! e infatti nelle scorse settimane vi ho mostrato come fare qualche preparazione tipica…
LE PATATE
“Le patate sono un alimento ricco di proprietà benefiche per la salute dell’organismo. Il tubero delle patate è una pianta che appartiene alla famiglia delle Solanacee. Questo alimento è uno dei più consumati, coltivati e amati al mondo. Le patate contengono proteine, fibre alimentari, vitamine e minerali in grado di apportare molti benefici all’organismo: tra…
Bombas Italianas
Una ricetta che mi ero ripromessa di fare di ritorno dalla Spagna. La bombas è un piatto tipico che ho avuto il piacere di gustare in uno dei ristoranti più tradizionali di Barcellona, “La Bombeta” in zona Barceloneta, ve ne avevo parlato proprio qualche settimana fa a proposito dei locali da non perdersi assolutamente…
Pancotto della nonna Lina
Una ricetta che non scorderò mai, il pancotto della nonna Lina. Uno di quei piatti poveri e di riciclo, che le nonne mangiavano in tempo di guerra. Ricordo mia nonna che quasi le scocciava cucinare questo piatto, perchè le ricordava i tempi duri e la fame che soffrivano. Non so perchè ma le…
Professione Foodblogger
Chi è la Foodblogger? Cosa fa? Come vive? Spesso ho risposto a queste domande. Pesaro non è Milano, o Roma o Firenze o qualsiasi altra grande città dove la figura del Foodblogger è conosciuta e rispettata ormai da almeno una decina di anni come qualsiasi altra professione. Qui bisogna dare spiegazioni e allora oggi voglio…