Involtini di manzo con Bavaria blu dolce

Io resto a casa con Bergader e i suoi formaggi buonissimi ai quali non ho potuto resistere, e mi sono messa subito all’opera per creare delle ricette sfiziose in questi giorni di quarantena! Oggi vi parlo in particolare del Bavaria Blu Dolce, un formaggio a pasta molle erborinato che presenta una muffa nobile all’esterno e…

Alla scoperta di Bergader

Due giorni in Baviera alla scoperta di Bergader! Bergader si trova a Waging am See un piccolo comune tedesco situato in Baviera nella parte est, che confina con l’Austria. Praticamente Bergader occupa la maggior parte di Waging am See e molti degli abitanti lavora per questa impresa storica a gestione familiare. Ad accoglierci in azienda…

Plumcake salato uva e Bavaria blu

Il Bavaria blue è forse uno dei miei formaggi preferiti dell’azienda Bergader! Si associa benissimo a diversi tipi di frutta e verdura a tendenza dolce, come uva, pere, zucca ecc. Oggi ho voluto provare l’abbinamento con l’uva bianca creando un plumcake salato da accompagnare alle verdure e salumi misti! Provate la ricetta è davvero semplice!…

Bagel di mela di Bergader

Ve lo ricordate il Bagel di mela del Guglielmo Tell? Ecco oggi presentiamo una ricetta simile ma fatta con il formaggio Bergader!  In questo modo avrete quindi la giusta alternativa per chi vuole dare un gusto più ricco e saporito al suo bagel! Ingredienti: 1 mela Fette di Bergader Almkase Affumicate insalata 1 fettina di…

Vincisgrassi a modo mio con Bergader

Ricetta rustica e tradizionale delle Marche e in particolare delle zone di Ancona, Macerata, Matelica e Fabriano. I vincisgrassi assomigliano alla lasagna ma si differenziano nel condimento. Ogni famiglia ha la sua ricetta: c’è chi aggiunge besciamella tra gli strati, chi utilizza le creste di gallo nel sugo o chi aggiunge le frattaglie di pollo….