Carote al forno con Edelpilz

Le carote al forno con Edelpilz sono un contorno gustoso e molto veloce da fare! Le carote perfette per questa stagione in quanto contengono betacarotene utile per proteggere la pelle dai raggi solari e Vitamina A utile a proteggere cuore e vista. Se sei curioso di scoprire le proprietà delle CAROTE leggi qui. Per rendere…

Psiche e cucina in quarantena

“ … è nella crisi che sviluppiamo l’inventiva, le scoperte e le grandi strategie,  chi supera la crisi supera se stesso senza essere superato”.  Albert Einstein.    Stiamo attraversando un lungo periodo che ci sta mettendo a dura prova sia da un    punto di vista fisico, psicologico, economico e sociale. Improvvisamente, come un battito…

Sfoglie di semi,mandorle e cioccolato

Uno snack sfizioso e davvero molto semplice da preparare! Perfetto come spuntino di metà pomeriggio! Si preparano semplicemente con semi di chia, mandorle e cioccolato fondente! Provateli! Ingredienti: 40 gr  mandorle 40 gr semi di chia 100 gr di semi di girasole 40 gr di cioccolato fondente 88% Novi 180 gr di acqua Procedimento: Unire…

FAGIOLINI

Ebbene si: i fagiolini sono legumi !Esattamente come fagioli, ceci, piselli. Molti sono convinti che ricadano invece nella categoria verdura, ma in realtà l’unica differenza con i fagioli è che dei fagiolini non consumiamo solo il seme (il legume) ma l’intero baccello, cioè la parte simile alla verdura (il baccello che avvolge i semi) ed…

LA CANNELLA

“La cannella è una spezia usata da diverse culture di tutto il mondo da diversi secoli. Si ricava dalla corteccia interna degli alberi del genere Cinnamomum, una pianta tropicale sempre verde che ha due varietà principali: Cinnamomum Zeylanicum o cannella di Ceylon (più costosa con qualità nutrizionali più pregiate,proviene dallo Sri Lanka e dalle parti…

IL CAFFE’

“Per molti un rito, per altri un’abitudine, ma tutti difficilmente sappiamo dire di no al caffè. Come si può rinunciare ad una tazzina fumante ed aromatica di caffè?   Soprattutto noi italiani difficilmente riusciamo a dire di no.   Ma quali sono i benefici e le controindicazioni che si nascondono dietro questa irresistibile bevanda?  …

SEMI DI FINOCCHIO

“I semi di finocchio, usati sia in cucina che in erboristeria, sono un vero concentrato di minerali: ferro (12,3 mcg), calcio (1200 mcg), potassio (1660 mcg) e fosforo (510 mcg). Contengono inoltre una buona quantità di niacina o vitamina B3 (10,3 mcg). I semi di finocchio sono un ottimo digestivo, facilitano l’assimilazione dei grassi (non…

SALE ROSSO DELLE HAWAII

“Il sale rosso delle Hawaii, conosciuto all’estero come Alaea salt o Sale Hawaiano, è un sale marino non raffinato. Il tipico colore rosso è dovuto dalla presenza di argilla rossa vulcanica (l’argilla hawaiana è detta alaea). Le sue proprietà sono molteplici perché l’argilla rossa è composta da più di 80 minerali ed è ricca di…

LE PATATE

“Le patate sono un alimento ricco di proprietà benefiche per la salute dell’organismo.  Il tubero delle patate è una pianta che appartiene alla famiglia delle Solanacee. Questo alimento è uno dei più consumati, coltivati e amati al mondo. Le patate contengono proteine, fibre alimentari, vitamine e minerali in grado di apportare molti benefici all’organismo: tra…

LE NOCCIOLE

“Sono “semi oleosi”, cioè semi vegetali in grado di produrre olio. Le molecole della salute contenute nei semi oleosi sono: – PROTEINE con alto valore biologico, con un particolare aminoacido, ARGININA, essenziale per assicurare una efficiente funzione sull’endotelio vascolare (controllo pressione arteriosa, prevenzione aterosclerosi, efficace microcircolo e nutrizione cellulare), sui neuroni cerebrali, sul sistema genitale….