Torta di carote

Che origine ha la torta di carote? Da una piccola ricerca che ho fatto, pare che la torta di carote abbia origine europee e più in particolare inglesi. Infatti nel medioevo i poveri cucinavano i pudding con le carote tagliate a fettine molto sottili per dolcificare la preparazione senza utilizzare edulcoranti più costosi come lo…

Torta di carote

La torta di carote è uno di quei dolci che mi piace definire “ingannevoli”. All’apparenza sembra una torta leggera, fatta di carote e mandorle ma in realtà è solitamente molto calorica proprio per la presenza di questo frutto secco, delle uova e del burro. Oggi ve la propongo un po’ più leggera! Senza uova! Senza…