Cicerchia è il nome comune di un legume antico coltivato in Asia, Africa e Europa, con riferimento anche ad alcune zone dell’Italia. Il suo nome scientifico è Lathyrus sativus, ma la cicerchia è nota anche come pisello d’India o pisello d’erba. La cicerchia è un legume particolarmente ricco di proteine. ottima quindi nelle diete vegetariane,…
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Minestrone di cicerchia
Freddo, tanto freddo in questo gennaio! Ecco che allora il minestrone di cicerchia mi sembra la scelta più azzeccata per scaldare la nostra tavola! Ti dico solo una cosa, anzi un consiglio, fai questa ricetta se avete a disposizione molto tempo perchè non è così facile e sbrigativa! Ingredienti 100 gr di cicerchia 1 verza…