Pancotto della nonna Lina

  Una ricetta che non scorderò mai, il pancotto della nonna Lina.   Uno di quei piatti poveri e di riciclo, che le nonne mangiavano in tempo di guerra.  Ricordo mia nonna che quasi le scocciava cucinare questo piatto, perchè le ricordava i tempi duri e la fame che soffrivano. Non so perchè ma le…

Tagliatella in Rosa

Mi sto preparando.  Si perchè domani sarà un giorno importante.  Un cooking show mi attende da tempo, con una collaboratrice speciale e un presentatore unico…dove? Novilara, un piccolo e affascinante borgo tra le colline a metà strada tra Pesaro e Fano.  All’interno del castello si svolgerà l’evento Tagliatelle al Castello, una festa importante, che aiuta…

La Pasticciata

Questa settimana cari followers parleremo di ricette della tradizione della mia città: Pesaro. Lo sapete che Pesaro famosa per essere la patria del grande compositore Gioacchino Rossini oltre a diversi atleti di fama mondiale, come Valentino Rossi o Filippo Magnini è ora stata proclamata addirittura città europea dello sport!! Un salto enorme per una città…

La crescia di Pasqua

Ve l’avevo promessa e anche se Pasqua è passata da un po’, la crescia di Pasqua è una di quelle ricette tradizionali che non stanca mai… Visto e considerato che a breve ci sarà il 25 aprile e il primo di maggio, questa potrebbe essere una ricetta super gustosa da portare nei vostri picnic, che…

La pasta all’uovo

La pasta all’uovo è una delle preparazioni basi della cucina italiana. Tramandata di generazione in generazione la pasta all’uovo è uno di quei piatti che trovi sempre nei pranzi di festività importanti quali Natale e Pasqua. Visto che manca poco più di una settimana al giorno di Pasqua ho quindi pensato di lasciarvi questa ricetta…

Tagliatelle con i fagioli

La regina indiscussa della tagliatella con i fagioli si chiama Maria. Una leggenda qui nella mia città. Maria è una signora che ormai da tanti anni ha aperto una piccola osteria nel piccolo borgo di Novilara “Trattoria il Pergolato”. La conoscono tutti per le sue meravigliose tagliatelle con i fagioli. Diversi personaggi famosi sono passati…