Tagliatelle ai fagioli e CardoViola

Sabato pomeriggio insieme ad Antonella Iannone di @passionecucina_lab abbiamo preparato in #diretta una ricetta tipica marchigiana, le TAGLIATELLE CON I FAGIOLI.🍝 Per rendere il piatto ancora più completo ho abbinato un vino rosso tipico locale: Il CardoViola del Conventino di Monteciccardo. Vi lascio la ricetta completa per poterla rifare in questi giorni di quarantena 😉👇🏼 ….

Tagliatelle caciotta e tartufo bianco

Le tagliatelle con il tartufo sono il piatto classico che non stanca mai, ma se aggiungiamo la caciotta di Urbino? Sicuramente il gusto e la cremosità della caciotta rendono la tagliatella davvero succulenta e il tartufo da quel tocco magico che completa il piatto. Diciamo che poi il burro al tartufo aiuta a dare una…

Tagliatelle ai peperoni e Iseldo Ancestrale

Le tagliatelle sono uno dei piatti della tradizione che più amo fare.  Penso che ci sia un grande bisogno di ritornare alle ricette tradizionali, ma soprattutto all’utilizzo dei prodotti fatti come “una volta”; ecco che allora qualche mese fa’ mi arrivò un vino “Iseldo Ancestrale” dalla Cantina Iseldo Maule. Un vino commemorativo, “Iseldo ancestrale col…

Tagliatelle al salmone e pesto di rucola

Metti che una sera ti viene voglia di mangiare un primo piatto semplice ma ricco di gusto e soprattutto fatto in casa! Metti che hai due uova fresche un po’ di salmone norvegese affumicato preso al banco di un noto negozio che è pieno di prelibatezze, un mazzetto di rucola e il gioco è fatto!…

Tagliatella in Rosa

Mi sto preparando.  Si perchè domani sarà un giorno importante.  Un cooking show mi attende da tempo, con una collaboratrice speciale e un presentatore unico…dove? Novilara, un piccolo e affascinante borgo tra le colline a metà strada tra Pesaro e Fano.  All’interno del castello si svolgerà l’evento Tagliatelle al Castello, una festa importante, che aiuta…

La pasta all’uovo

La pasta all’uovo è una delle preparazioni basi della cucina italiana. Tramandata di generazione in generazione la pasta all’uovo è uno di quei piatti che trovi sempre nei pranzi di festività importanti quali Natale e Pasqua. Visto che manca poco più di una settimana al giorno di Pasqua ho quindi pensato di lasciarvi questa ricetta…

Tagliatelle al tartufo bianco

  Una nuova settimana è iniziata e speriamo che sia migliore di quella passata, mi armo di ottimismo per cercare di ottenere qualcosa di buono chiaramente impastando e cucinando 2 tagliatelline all’uovo a far da padrone è sua maestà il Tartufo bianco e il profumo che emana è proprio un’incanto… Seguite allora la ricetta di…

Consoliamoci con le Tagliatelle

Ho tanti di quei pensieri in questi giorni, che non so come fare a venirne fuori e il mio fisico ne sta risentendo e non va bene….forse dovrei prendermi un po di tempo per prendere una decisione su cosa fare del lavoro, che è la causa principale dei malesseri. Di certo so che così non…

Tagliatelle al tartufo nero

Sebbene il tempo pazzerello dell’anno appena passato, abbia causato non pochi danni ai raccolti, c’è stato un prodotto che né ha tratto vantaggio dalle particolari condizioni atmosferiche: Il Tartufo. Eh si, quest’anno è andata decisamente bene per questa eccellenza italiana e io non mi posso lamentare, perchè avendo una persona in famiglia appassionata di tartufi,…