Quanto sono buoni i crostini? Uno degli antipasti più classici della cucina italiana! Si possono fare con qualsiasi cosa! Carne, pesce, verdure, formaggi, salumi…ottimi per riciclare qualche avanzo del frigo! Preparazione banalissima che ti fa capire che con pochi ingredienti ma buoni si può mangiare davvero bene! Provate a pensare ad una fetta di pane…
Anno: 2014
Vellutata broccoli e porro
Quest’anno l’inverno è arrivato tardi rispetto agli altri anni, si può dire quasi che sia arrivato con l’inizio di dicembre! non che mi dispiaccia, io che sono amante del caldo, ho gradito parecchio le temperature quasi “primaverili” in autunno! 🙂 Ora però ho deciso di preparare una buonissima e confortante vellutata broccoli e porro. Il…
Hamburger di miglio e Contorno d’inverno…
Ve l’avevo detto che non sono una mangiona di carne, mi piace l’idea ogni tanto di sostituire la carne con ingredienti come cereali, legumi e verdure, per creare qualcosa di diverso, dopotutto, male non fanno di sicuro, anzi… Oggi ho voluto provare il miglio! Questo cereale lo avevo assaggiato un paio di volte al ristorante…
1^ esperimento per il dolce di Natale
8 dicembre: Festa dell’Immacolata, è il giorno in cui faccio l’albero in casa e automaticamente scatta la voglia di organizzarsi per il Natale, pensare a cosa regalare a parenti e amici o cosa cucinare per il grande pranzo di Natale. Io come ogni anno sono l’addetta al dolce quindi ho meno di un mese di…
Cent’anni verso il futuro: Nobil terre Monte Floris
Un graditissimo regalo è stato questo vino e incuriosita dal suo particolarissimo tappo in vetro non vedevo l’ora di assaggiarlo! Avevo sentito parlare di questa nuova moda e necessità di utilizzare tappi in vetro per l’imbottigliamento dei vini. Il motivo principale è per il fatto che il sughero è sempre meno e quindi si cercano…
Do you like a muffin?
Assolutamente si! adoro i muffin! soprattutto quelli soffici ripieni di frutta fresca o secca, o di cioccolato, caffè, crema…sono così piacevoli da mangiare per colazione che fai fatica a fermarti. Ieri mentre sistemavo la cucina e cercavo posto per le pentole mi sono imbattuta nella teglia dei muffin che avevo dimenticato in fondo al mobile. Era…
Fresco, Elegante: Lugana Ca’ dei Frati “Brolettino”
Questo vino è stata una scoperta di qualche anno fa fatta in una delle cene di famiglia. Un vino bianco che ci ha lasciato particolarmente soddisfatti. Un vino fresco con una buona acidità e morbido con una piacevole rotondità in bocca. Un vino elegante, come elegante si presenta la sua bottiglia. Vitigno autoctono, la Turbiana….
Oggi brodetto di pesce
Se c’è una cosa che mia mamma sa fare bene è il brodetto! E’ una brava cuoca in cucina, anche se sottovaluta il suo potenziale e le preparazioni di pesce le riescono particolarmente bene! soprattutto questa del brodetto. Dopotutto è cresciuta in un paesino in provincia di Fano dove il brodetto si sa è il…
Turbanti di sogliola su giardino di cavolfiori
Questo è un piatto che nasce in un venerdì sera qualunque, dopo aver passato una settimana ricca di pensieri positivi e negativi che mi hanno destabilizzato un po’ e mi hanno generato altri pensieri…. Questo piatto nasce da uno di quei momenti in cui devo stare da sola…immergermi completamente in quello che mi piace fare…sperimentare…
Quenelle di ceci con radicchio saltato e nocciole del Piemonte
Da quando vivo da sola ho riscoperto la bontà dei legumi, in particolar modo dei ceci! e pensare che da piccolina non li volevo mai mangiare perchè mi ero fissata che non mi piacevano. Poi crescendo si cambia e anche i gusti cambiano… I ceci sono superversatili! avete idea di quante cose si possono fare…
Orange Fennel Tuna Toast!
Anche io sono caduta nella tendenza del momento, l’avocado toast!(trovate la foto qui) La cosa che mi chiedo però perché noi Italiani che abbiamo il cibo migliore al mondo dobbiamo sempre cedere alle mode internazionali e non riusciamo mai a lanciare una nostra tendenza? Perchè non possiamo fare un finocchi e arance toast? o un…
Polpetta “Basic”
In quanti modi diversi si può fare una polpetta? Innumerevoli sono i modi per fare una polpetta: di verdure, di pesce, di carne, di pane….le polpette sono un piatto di riciclo, quindi potete usufruire di qualsiasi cosa, saranno sempre un piatto buonissimo e super gustoso! Oggi rimaniamo sul classico e facciamo le polpette di carne…