Vi ricordate cosa hanno detto le nutrizioniste martedì sorso all’appuntamento di FoodinSalute?
Nutriamo il nostro corpo con alimenti ricchi di acqua e fibre per mantenere un’idratazione ottimale in vista della stagione estiva….e allora ecco fatto! Il piatto di oggi unisce grassi buoni, per la precisione omega 3 contenuti nel salmone, tanta acqua e fibre contenuti nell’insalata, licopene contenuto nel pomodoro che aiuta a contrastare i radicali liberi e a prevenire l’invecchiamento cellulare, fitosteroli contenuti nei semi di canapa, sostanze utili ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. A parte la spiegazione tecnica credo che assaporare un piatto avendo la conoscenza specifica di quello che si ha davanti dia un gusto tutto diverso e mentalmente gratificante, non credete?
Ingredienti:
- 1 ceppo di insalata canasta
- 2 pomodori cuori di bue
- 500 gr di salmone fresco
- origano fresco
- semi di canapa
- sale, olio evo
Preparazione:
Condire il trancio di salmone con un pizzico di sale e origano fresco e cuocerlo intero in una padella antiaderente o su una piastra per 5 minuti per lato a fiamma abbastanza alta.
Nel frattempo lavare l’insalata e spezzarla con le mani grossolanamente. Lavare e tagliare a fettine i pomodori e unirli insieme all’insalata . Quando il salmone sarà cotto tagliarlo con una forchetta e adagiarlo sopra l’insalata e i pomodori.
Cospargere il tutto con i semi di canapa e un filo d’olio evo a crudo.
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