Insalata di farro e legumi

Inizia l’estate e con le le ricette estive! Come questa insalata di farro e legumi misti condita con olio sale e aceto balsamico. E’ semplice e si prepara in pochi minuti, l’unica accortezza è quella di mettere a bagno i legumi la sera prima in modo tale da rendere la cottura migliore TEMPO DI PREPARAZIONE:…

Salmone e fragole e Brut Terracruda

Un piatto leggero, semplice perfetto per questo clima pesante e primavera in arrivo. Uno di quelle ricette last minute che ci piacciono tanto! E poi l’abbinamento salmone e fragole quanto è buono?! A questa semplice insalata ci abbiniamo una “bollicina” che aiuta a ridurre quell’effetto untuoso dovuto dai grassi del salmone. Il vino che ho…

Insalata fredda di patate e moraiolo

L’estate e le sue insalate! Oggi facciamo un’insalata super gustosa che funge da piatto unico, perfetta anche da portare al mare o in un ufficio. Insalata di patate, peperoni, cipolle, pomodori datteri e tonno! Il tutto condito con olio extra vergine di oliva monovarietale moraiolo di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina (Marche). Ingredienti: 300 gr…

Insalata di cavolo viola, pere e pollo alla piastra

Quando vado al mercato non so mai bene cosa comprerò, mi lascio inspirare dall’offerta giornaliera. Oggi mi sono lasciata rapire da un cavolo meraviglioso con sfumature di colore che vanno dal verde al viola e una consistenza morbida come un ceppo di insalata. Ecco che allora la mia pausa pranzo si trasforma in insalata di…

Insalata di lenticchie e Menage a trois

Un’insalata nutriente quella di oggi, fatta di lenticchie e verdure dell’orto. Può sembrare un piatto banale e veramente di poca fantasia, ma lo sai qual’è l’elemento che fa davvero la differenza in un piatto del genere? L’olio extra vergine di oliva. Oggi ho scelto il Blend Menage a trois di Emozioneolio perchè rimane più delicato…

Insalata di salmone

Vi ricordate cosa hanno detto le nutrizioniste martedì sorso all’appuntamento di FoodinSalute? Nutriamo il nostro corpo con alimenti ricchi di acqua e fibre per mantenere un’idratazione ottimale in vista della stagione estiva….e allora ecco fatto! Il piatto di oggi unisce grassi buoni, per la precisione omega 3 contenuti nel salmone, tanta acqua e fibre contenuti…

SEMI DI CANAPA

“Contengono il 30% delle proteine, il 40% di fibre ed hanno un ottimo rapporto acidi grassi Omega3 e Omega6. Sono ricchi di fitosteroli , utili per abbassare i livelli di colesterolo. Nel corso degli anni la Canapa è sempre stata utilizzata come antidolorifico e ultimamente alcuni studi scientifici hanno confermato la sua efficacia contro il…

Salmone gourmet

Ok diciamo che il tempo di questi giorni per noi cittadini di mare ci ha buttato giù di morale.  Qui nella costa est adriatica siamo passati da 20 gradi a 10, un tracollo psicologico e fisico soprattutto visto che ho dovuto ritirare fuori qualche maglia invernale, ma passerà presto e arriverà il caldo….Io comunque continuo…

Non chiamatela insalata…

Passata la Pasqua e le sue abbuffate do il via alla leggerezza con le insalate…. Le adoro!Quasi potrei dedicare un intera pagina del blog alle insalate! Questo è il periodo che precede l’estate e quindi si inizia a mangiare più leggero…per lo meno ci si deve sforzare un pò, so che per molti non è…

Insalata autunnale…

  Finita l’estate, finite le insalate? Assolutamente no!!! L’insalatona a pranzo è un must, va sempre bene, anche quando le temperature iniziano a scendere….magari ci mettiamo qualche ingrediente un po’ più saporito, che abbinato alla frutta e alla verdura di stagione è una vera prelibatezza…   Ingredienti:   – 2 pere angeliche non tanto mature…

LE CILIEGIE

Le ciliegie sono uno dei miei frutti preferiti, amo soprattutto quelle a forma di cuore che rimangono più croccanti ma se ci sono le altre tipologie non è che le lascio lì;-)…Scopriamo le proprietà di questo buonissimo frutto! Poi vediamo come inserirle nella nostra cucina!   “Una tira l’altra. È proprio così, una volta che…

Coniglio in insalata

E’ difficile e raro che avanzi il coniglio a casa mia…ma se avanza cosa vuoi fare?lo lasci lì triste e solo?:-D Certo che no, lo reinventi e ti risolvi il pranzo del giorno dopo! Dopotutto se si fa l’insalata di pollo, perchè non fare anche quella di coniglio?! Ricettaa, stupida ma buona e salvapranzo e…