Oggi vi voglio raccontare di un ristorante in cui sono stata qualche giorno fa’ a Rimini: Agrofficina.
Si trova all’estremità del centro storico di Rimini, di fronte al museo di Federico Fellini, un’area piacevole e riqualificata da pochi anni.
Il ristorante Agrofficina lo definirei come un luogo di cucina pura e consapevole in cui vi è una ricerca di sapori e contrasti con una grande attenzione alle cotture e al gusto.
Un menù che punta molto sul vegetale e sugli ingredienti di stagione ma vi sono presenti anche proposte di carne.
I piatti presentati sono delle vere e proprie opere d’arte e la carta dei vini è ricca di vini naturali e piccoli produttori provenienti da tutta Italia.
Come antipasto abbiamo assaggiato:
- porro al forno con crema al profumo di ginepro, aglio nero e cipolla croccante
- zucca nocciole e crema di caprino
Un tripudio di colori e consistenze che stimolano le papille gustative.
Come primi piatti:
- riso venere con finocchi, mele, cavolo cappuccio melagrana e noci, il tripudio dell’autunno!
- lasagne verdi al cavolfiore morbide all’interno e croccanti all’estero, davvero ottime.
Potevamo esimerci dall’ordinare il secondo? Assolutamente no!
- bollito misto con crema di patate e verdure, morbido e succulento.
A conclusione, un dessert semplice che mette tutti d’accordo:
- gelato al cioccolato con crumble alle mandorle e crema di zucca.
Un luogo rilassante e piacevole dove passare una buona pausa pranzo o una cena in piacevole compagnia.
