Qualche settimana fa’ avevo una voglia irrefrenabile di focaccia pugliese e allora ho provato una ricetta simile molto più leggera ma sempre buona! L’impasto della mia focaccia infatti è semintegrale e inoltre non ci sono patate all’interno come in quella originale. La farina che ho utilizzato è la Tipo 1 di un azienda agricola locale…
Categoria: Preparazioni di base
Crostata integrale
La ricetta di oggi è 100 % integrale, senza l’aggiunta di uova e senza burro. E’ una frolla molto versatile e perfetta per chi è intollerante alle uova e al lattosio. Molto gustosa per la base di crostate o torte con crema ma è possibile utilizzarla anche per dei semplici biscotti! Salvate questa ricetta perché…
Crostata senza uova e senza burro
Oggi in diretta sul mio canale Instagram vi ho fatto vedere come fare una crostata buonissima e leggera! La crostata senza uova e senza burro è un dolce leggero adatto anche a chi è intollerante alle uova e al lattosio! Provate la ricetta! Ingredienti: 250 gr di farina tipo 1 – Il Gentil Verde 60…
La salsa verde con Emozioneolio
Il segreto per fare una buona salsa verde è sicuramente l’olio extra vergine di oliva. Bastano pochi ingredienti ma di qualità per creare una salsa davvero gustosa e perfetta da accompagnare il bollito di carne o di pesce. Io avevo della carne bianca dal sapore delicato e quindi ho utilizzato un olio extra vergine più…
Focaccia di farro all’olio evo moraiolo
Il segreto di una buona focaccia sta tutto negli ingredienti che la compongono. In questo caso i 2 ingredienti principali sono senz’altro la farina di farro integrale e l’olio extra vergine di oliva monovarietale Moraiolo di Emozioneolio di Massimo Mosconi. Ingredienti: 300 gr farina tipo 1 200 gr farina di farro integrale 50 gr di…
Chimichurri e Risveglio
Sapete che cos’è il Chimichurri? Il Chimichurri è una salsa verde originaria dell’Argentina e dell’Uruguay che viene utilizzata per marinare la carne alla griglia e non solo!! L’origine del nome ha diverse versioni ma la più conosciuta è quella che deriva da un certo Jimmy McCurry; un irlandese a cui venne attribuita l’invenzione della ricetta….
Hummus di lenticchie
Una variante all’ hummus di ceci è l’hummus di lenticchie! La ricetta è praticamente identica a quella che vi ho proposto qualche mese fa e che potete ritrovarla qui ma l’unica variante è l’aggiunta del peperoncino ma se non vi piace sentitevi liberi di non aggiungerlo! Ingredienti: 250 gr di lenticchie 1 cucchiaino scarso di…
Barrette di semi e frutta secca
Gli snack sono quelli che ci fregano nella nostra alimentazione! Ma se facciamo attenzione e riusciamo a crearceli da soli a casa con 3 ingredienti saranno sicuramente migliori di quelli che compriamo e non sempre risulta chiaro il loro contenuto! Ecco che oggi allora prepariamo delle barrette di semi misti e frutta secca! Pronti? …
Crescia di Pasqua marchigiana
Ancora pochi giorni ci separano dalla Pasqua e io già mi sogno la colazione pasquale che facciamo come da tradizione in famiglia. Una delle certezze che non può mancare nella colazione pasquale è sicuramente la Crescia di Pasqua che accompagna l’uovo benedetto e i vari salumi e formaggi. Ma qual’è il segreto per un’ottima crescia…
Pane alle olive
Lo sapete che adoro impastare, ma fare il pane è forse una di quelle ricette che amo di più fare! Oggi vi lascio la ricetta del pane alle olive che non si differenzia più di tanto da quella del pane comune ma è molto più gustosa e l’unico problema è che diventa impossibile non divorarlo!…
