Un plumcake soffice e farcito con la frutta di stagione: mele, arance e uvetta! Nella preparazione ho scelto di utilizzare l’olio extra vergine di oliva Fra’ Serafino. E’ un monovarietale “rosciola” che ha un sapore molto delicato e per niente invadente! L’azienda è Il Conventino di Monteciccardo, una delle migliori aziende agricole della provincia di…
Abbinamenti
Cibo e vino sono le mie più grandi passioni, che danno vita al connubio perfetto.
Cosa c’è di meglio di un bel primo di pesce o di un secondo di carne accompagnato con il bicchiere giusto?
Come Sommelier amo abbinare i vini corretti alle mie ricette.
Preparo piatti semplici, sfiziosi e stagionali da abbinare al un vino che sappia esaltarne i sapori e i profumi, rendendo il pasto un’esperienza unica e intensa.
In questa sezione ti consiglierò abbinamenti ideali per fare bella figura a una cena tra amici, un appuntamento galante, o per regalarti un momento di piacere.
Sei pronto? Prepara il tuo piatto preferito, siediti comodo e assapora il vino dei tuoi sogni.
Facciamo un brindisi, alla tua!
Scopri chi è Elisa Prioli
Pasta e fagioli
Piatti poveri ma ricchi di gusto e di sostanza! La ricetta della pasta e fagioli è un classico intramontabile, perfetto per la stagione invernale. Uno di quei piatti che definisco #confortfood proprio perché è caldo, morbido e confortevole come una coperta, non credete? Oggi la mia pasta e fagioli l’ho abbinata ad un vino molto…
Risotto zucca, alici e capperi
Tempo di zucca e di risotti caldi, cremosi e confortevoli. La ricetta di oggi è un semplicissimo risotto di zucca mantecato al burro con aggiunta di alici di cetara e capperi. Il piatto l’ho abbinato al Bianchello del Metauro dell’azienda Conventino di Monteciccardo. Provate la ricetta! Ingredienti: 200 gr di riso carnaroli brodo di pesce …
Polpette al sugo
Le polpette al sugo sono uno di quei piatti difficili da resistere! Classiche e mai banali oggi le abbino con un vino davvero molto particolare! Sto parlando della nuova serie dei Marcantoni, i nuovi vini naturali del Conventino di Monteciccardo. Oggi ho voluto abbinare Leo 100 % Merlot con le sue note decise e morbide…
Riso basmati al basilico e Frà Giocondo
Il riso basmati ultimamente lo utilizzo spesso per accompagnare carne come il pollo o pesce tipo salmone. Ma se lo aromatizzassi al basilico? Sicuramente può essere un ottima soluzione per accompagnare pietanze con meno sapore:come verdure e pesce al vapore o petto di pollo in padella. Provate il riso basmati con quello che più vi…
Crema di zucchine,seppie al timo e “Famoso”
La crema di zucchine è un piatto che può essere servito come antipasto. Io oggi l’ho abbinata ad un calamaro cotto semplicemente con acqua e timo e condito con olio extra vergine di oliva Fra’ Evaristo dell’azienda agricola Il Conventino di Monteciccardo, ma potete utilizzare anche un formaggio fresco per creare la versione vegetariana. Ingredienti:…
Salsicce al cimichurri e Cardoviola
Un idea semplice ma davvero gustosa! Le salsicce al cimichurri sono un piatto veloce, economico e gustoso da preparare in pochi minuti. Abbinato al Cardo Viola dell’Azienda agricola Il Conventino di Monteciccardo si crea un perfetto equilibrio! Provatelo! Ingredienti: 6 salsicce 1 mazzo di prezzemolo 1 peperoncino 3 cucchiai di aceto di mele 1 limone…
Insalata di mare e Bolla Bianca
L’estate è finalmente arrivata e subito scatta a voglia di piatti freschi e di mare! Oggi ho preparato un’ insalata di mare con seppie, fragole, asparagi e olio al limone! Sapori contrastanti che trovano un loro equilibrio con l’abbinamento alla Bolla Bianca del Conventino di Monteciccardo! Provate questa ricetta è semplice e vi farà fare…
FISHBURGER CON PANE AL NERO DI SEPPIA
Il fishburger è l’hamburger che preferisco! Soprattutto s’è fatto con il salmone! Oggi lo abbino ad un pane al nero di seppia fatto dal Forno Vitali di Pesaro e lo condisco con una salsa pazzesca fatta di avocado, yogurt greco, basilico e olio. L’olio extra vergine di oliva aromatizzato al basilico (“Basilicolio”) è dell’Azienda Il…
Spezzatino di vitello asparagi e Cardomagno
Lo spezzatino è sicuramente uno di quei piatti che mi ricorda la mia infanzia. La mamma me lo preparava sempre con patate e piselli e una sporcata di pomodoro! Una ricetta classica, gustosa nelle sere più fresche o di pioggia. Oggi ve la propongo con una variante: la carne sarà leggermente speziata e cotta nel…
Spaghettone al pomodoro e “Basilicolio”
Tornare a casa e preparare un piatto di pasta è la base di ogni rientro. Lo Spaghettone al pomodoro di Girolomoni e il Basilicolio dell’Azienda Il Conventino di Monteciccardo rappresentano insieme il connubio perfetto della nostra cara cucina italiana. Ingredienti: 200 gr di Spaghettone Girolomoni pomodori pelati olive taggiasche sale pepe nero o peperoncino 1…
Salmone,noci e Limolio
Piatti leggeri ed equilibrati. Facile a dirlo e facile a farlo! Il Salmone con noci e limolio è un piatto superveloce e ricco di nutrimenti e grassi buoni perfetti per la nostra alimentazione equilibrata. Il Limolio è l’olio aromatizzato al limone dell’Azienda Il Conventino di Montecciccardo, perfetto per condire insalate a base di pesce. Provate…