Guardate i colori di questo piatto….non sono splendidi? In questi giorni grigi portano un po di sole in tavola, oltre a far bene all’organismo in generale, questa spadellata di verdure è un contorno che può invogliare anche i più piccini proprio per il mix di colori che hanno…non credete?
Ingredienti:
– 2 zucchine
– 2 carote
– mezza cipolla rossa
– zenzero in polvere
– mezzo bicchiere d’acqua
Tagliare tutte le verdure grossolanamente. Versare un filo d’olio evo in una padella calda e unire tutte le verdure insieme. Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e cuocere per 10 minuti a coperchio chiuso e a fuoco basso.Quando le verdure si saranno ammorbidite, aggiustate di sale e aggiungete mezzo cucchiaino di zenzero in polvere. Lasciare cuocere per un paio di minuti ancora e poi servire.
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