Le sfoglie croccanti di oggi sono la versione senza glutine delle mie sfoglie croccanti ai semi di papavero (ricetta qui) Pochi ingredienti per una ricetta che può essere utilizzata sia come spuntino sia come antipasto da servire con salse,creme o formaggi o semplicemente con olio extra vergine di oliva dell’azienda Emozioneolio! Seguite la ricetta! Ingredienti:…
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Fagioli e Maltagliati con Menage a Trois
La zuppa di fagioli con i maltagliati è una di quelle ricette tradizionali che ti riscaldano il cuore e l’animo in queste giornate di Novembre. Quando si prepara questo tipa di ricetta ruolo fondamentale lo svolge l’olio extra vergine di oliva che serve proprio per far esaltare i sapori e dare equilibrio al gusto finale….
Ceci tostati e salati
Quante volte, durante l’aperitivo ci sarà capitato di spizzicare i ceci tostati? Ci chiediamo mai da dove proviene o che tipo di olio utilizzano per fare questi salatini? A volte è meglio non sapere come vengono trattati certi alimenti ma oggi vi darò la dimostrazione che un salatino come questo può essere fatto anche con…
Sfere al lime con Emozioneolio
Qual’è il segreto per una polpetta croccante e gustosa? Lo sapete, gli ingredienti buoni sono fondamentali per la riuscita di un buon piatto e l’olio extra vergine di oliva è un ingrediente che noi italiani utilizziamo tantissimo ed è quindi fondamentale non tralasciare la sua qualità. Lo sapete perchè scelgo di utilizzare Emozioneolio nei miei…
Porridge di Teff sogliole, zucchine al limone e Menage a Trois
Adoro gli antipasti di pesce, soprattutto se hanno un gusto delicato dove rimane ben chiaro il sapore del pesce. Oggi sperimentando in cucina nuovi cereali, in questo caso il teff, ho creato questo antipastino molto semplice e nutriente esaltando il suo sapore con il Blend di Emozioneolio: Menage a trois Provatelo anche voi! Ingredienti: 150…
Riso integrale con fagioli azuki e erbe aromatiche. Il mio Menage a trois
L’estate sembra giunta al termine anche se questo sole mi fa credere che ancora qualche giorno di speranza c’è per questa stagione. Il piatto di oggi è piatto povero e di riciclo esaltato dal gusto delicato dell’olio extra vergine di oliva Menage a Trois di Emozioneolio. Ingredienti: 200 gr di riso integrale Girolomoni 100 gr…
Plumcake all’olio evo e pesche
Lo so che questo caldo scoraggia l’accensione del forno, ma avevo troppa voglia di mangiarmi una fetta di pluncake a colazione! Provate la ricetta perchè è davvero buona e leggera! Infatti ho fatto l’impasto con la farina senza glutine della Schaer (anche se non sono celiaca)e olio extra vergine di oliva di Emozioneolio. Per questo…
Insalata di lenticchie e Menage a trois
Un’insalata nutriente quella di oggi, fatta di lenticchie e verdure dell’orto. Può sembrare un piatto banale e veramente di poca fantasia, ma lo sai qual’è l’elemento che fa davvero la differenza in un piatto del genere? L’olio extra vergine di oliva. Oggi ho scelto il Blend Menage a trois di Emozioneolio perchè rimane più delicato…
Zucchine al ginepro e Menage a trois
L’estate e le sue verdure. Le zucchine in particolare ci accompagnano per tutta la stagione e spesso arriviamo ad un punto che siamo un po’ stanchi di mangiarle! Ma se le facessimo in maniera semplice dove il sapore viene esaltato dalle spezie? In questo caso ho utilizzato il ginepro e dall’olio extravergine di oliva di…
Panzanella Gentile e Menage a trois
Emozioneolio oggi torna con il suo blend e una nuova ricetta! Fresca, di stagione e a km0! Sì perchè la panzanella è una ricetta tradizionale povera utilizzando le verdure dell’orto e il pane dell’azienda agricola “Il gentil verde” e ovviamente l’olio extra vergine di oliva che rappresenta l’ingrediente fondamentale per la riuscita di questo piatto….
Emozioneolio: Menage a trois – Il Blend
Termine malizioso e stuzzicante, il Menage a trois è stato simpaticamente fissato come nome dall’azienda Emozioneolio di Massimo Mosconi per delineare il suo Blend. Che cos’è un Blend? Un blend nasce dall’unione di oli diversi, e in questo caso 3: frantoio , leccino e moraiolo. Generalmente un blend presenta profumi meno marcati rispetto ad un…
Emozioneolio: Blend e Monovarietali
L’olio extra vergine di oliva è l’esaltatore per antonomasia della cucina mediterranea, che esprime in maniera più spiccata l’aromaticità delle pietanze a cui viene abbinato. Alcuni ristoranti, ancora troppo pochi ahimè, hanno una vera e propria carta di oli extra vergine di oliva dove il cliente è libero di scegliere quale olio utilizzare a seconda…