Moscardini in umido e Famigerato

I miei primi moscardini in umido abbinati ad un vino che mi entusiasma molto! Sto parlando del vino Famigerato, il nuovo arrivato dell’azienda Conventino di Monteciccardo! Il Famigerato è 100% vitigno famoso. La sua vinificazione è in acciaio ma subisce una macerazione sulle bucce per 4 mesi che gli dona profumi e colore accentuati! Un…

Zuppa di farro con Frà Pasquale

Cosa c’è di meglio di una zuppa di farro e verdure condita con l’olio extra vergine di oliva giusto? Oggi con la mia zuppa di farro ho abbinato un monovarietale ragiona dell’azienda Conventino di Monteciccardo. Ho scelto di utilizzare questa tipologia di olio perché all’interno della zuppa ho inserito legumi e carciofi che con il…

Plumcake all’olio di oliva

Un plumcake soffice e farcito con la frutta di stagione: mele, arance e uvetta! Nella preparazione ho scelto di utilizzare  l’olio extra vergine di oliva Fra’ Serafino. E’ un monovarietale “rosciola” che ha un sapore molto delicato e per niente invadente! L’azienda è Il Conventino di Monteciccardo, una delle migliori aziende agricole della provincia di…

Pasta e fagioli

Piatti poveri ma ricchi di gusto e di sostanza! La ricetta della pasta e fagioli è un classico intramontabile, perfetto per la stagione invernale. Uno di quei piatti che definisco #confortfood proprio perché è caldo, morbido e confortevole come una coperta, non credete? Oggi la mia pasta e fagioli l’ho abbinata ad un vino molto…

Risotto zucca, alici e capperi

Tempo di zucca e di risotti caldi, cremosi e confortevoli. La ricetta di oggi è un semplicissimo risotto di zucca mantecato al burro con aggiunta di alici di cetara e capperi. Il piatto l’ho abbinato al Bianchello del Metauro dell’azienda Conventino di Monteciccardo. Provate la ricetta! Ingredienti: 200 gr di riso carnaroli brodo di pesce …

Polpette al sugo

Le polpette al sugo sono uno di quei piatti difficili da resistere! Classiche e mai banali oggi le abbino con un vino davvero molto particolare! Sto parlando della nuova serie dei Marcantoni, i nuovi vini naturali del Conventino di Monteciccardo. Oggi ho voluto abbinare Leo 100 % Merlot con le sue note decise e morbide…

Riso basmati al basilico e Frà Giocondo

Il riso basmati ultimamente lo utilizzo spesso per accompagnare carne come il pollo o pesce tipo salmone. Ma se lo aromatizzassi al basilico? Sicuramente può essere un ottima soluzione per accompagnare pietanze con meno sapore:come verdure e pesce al vapore o petto di pollo in padella. Provate il riso basmati con quello che più vi…

Crema di zucchine,seppie al timo e “Famoso”

La crema di zucchine è un piatto che può essere servito come antipasto. Io oggi l’ho abbinata ad un calamaro cotto semplicemente con acqua e timo e condito con olio extra vergine di oliva Fra’ Evaristo dell’azienda agricola Il Conventino di Monteciccardo, ma potete utilizzare anche un formaggio fresco per creare la versione vegetariana. Ingredienti:…

Salsicce al cimichurri e Cardoviola

Un idea semplice ma davvero gustosa! Le salsicce al cimichurri sono un piatto veloce, economico e gustoso da preparare in pochi minuti. Abbinato al Cardo Viola dell’Azienda agricola Il Conventino di Monteciccardo si crea un perfetto equilibrio! Provatelo! Ingredienti: 6 salsicce 1 mazzo di prezzemolo 1 peperoncino 3 cucchiai di aceto di mele 1 limone…