Il tortel di patate è il piatto tipico della Val di Non e insieme al “Groppello”, vitigno autoctono della zona, creano un connubio perfetto. Il tortel di patate nella sua ricetta originale è fatto esclusivamente con le patate bianche di montagna, sale e olio. Il Groppello è invece un vino che nasce in questa valle…
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5 piatti da gustare a Fano
Oggi andiamo a Fano, città di mare e di pescatori. Per la sua grande tradizione marinara, a Fano si mangiano soprattutto piatti di pesce, ma non solo. Fano, è anche famosa per il suo carnevale, uno dei più antichi d’Italia. Ecco che allora i fornai e le pasticcerie nei mesi di gennaio e febbraio sfornano…
Bracciatelli di Santa Lucia
A grande richiesta vi lascio la ricetta dei Bracciatelli di Santa Lucia! A dire il vero sono un po’ triste perchè non mi sono venuti dei veri e propri bracciatelli ma più delle “pagnottelle” di Santa Lucia perchè il buco l’ho fatto troppo piccolo e quindi la pasta lievitata e cotta l’ha chiuso completamente. Però…
Bombas Italianas
Una ricetta che mi ero ripromessa di fare di ritorno dalla Spagna. La bombas è un piatto tipico che ho avuto il piacere di gustare in uno dei ristoranti più tradizionali di Barcellona, “La Bombeta” in zona Barceloneta, ve ne avevo parlato proprio qualche settimana fa a proposito dei locali da non perdersi assolutamente…
CRESCIA DI PASQUA DOLCE
Non tutti sanno che la crescia marchigiana tipica di Pasqua, quella fatta con uova e formaggio esiste anche nella versione dolce….e come si chiama? Crescia di Pasqua dolce…la fantasia di noi marchigiani, ammazza….comunque è una specie di panettone ma molto più semplice e meno impegnativo…. E’ una ricetta tipica proprio della zona del pesarese…
Pasta reale o pasta al sacco
Altra ricetta tipica della tradizione pesarese è la Pasta Reale o Imperiale o semplicemente Pasta al Sacco. Si tratta di un primo piatto molto ricco che si preparava a Pesaro e zone limitrofe in occasioni di feste feste importanti. Un piatto che ho mangiato pochissime volte in realtà, forse dovuto dal fatto che sono per…
Il Fratello grasso della piadina: il Cassone!
Altro piatto tipico della Romagna e “fratello grasso della piadina” è il Cassone! Stessi ingredienti, quello che li differenzia sono lo spessore della pasta. la cottura e il ripieno. La piadina viene prima cotta sulla piastra e poi farcita, mentre il Cassone viene tirato più sottile, farcito da crudo e poi cotto sulla piastra. Le…