Un piatto povero ma ricco di gusto! Una ricetta facile e veloce da fare, ottima sia per il pranzo che per la cena Un piatto unico condito con un ingrediente superlativo:l’aceto tradizionale di Modena Provate questa ricetta super leggera! Ingredienti: 50 gr di farro perlato 50 gr di ceci già cotti 1 cipollotto 1 carota…
Tag: piatti freddi
Riso venere con Bavaria blu,uva e noci
Una ricetta per la pausa pranzo, per l’aperitivo o per un antipasto, praticamente sta bene su tutto! Sto parlando del mio “Riso venere con Bavaria blu, uva bianca e noci”! Una di quelle ricette che puoi anche preparare il giorno prima perché va servito freddo e quindi puoi gustartelo in ogni momento! L’ingrediente che non…
Farro, piselli, carciofi e primo sale
Il piatto di oggi è una ricetta semplice e veloce da fare per una pausa pranzo anche fuori casa. Farro, piselli, carciofi e primosale. Lo potete preparare anche la sera prima per il giorno dopo. Io ho utilizzato il farro perlato dell’azienda agricola Il Gentil Verde. Il farro perlato ha dei tempi di cottura più…
COUS COUS
Il cous cous è un cibo ormai noto in tutta Italia e non solo, ed è entrato a far parte di moltissime ricette. Ma il cous cous fa ingrassare oppure lo si può tranquillamente consumare? Per capirlo cerchiamo di analizzare la composizione di questo alimento. Questo prodotto si ottiene dal grano duro (il cui nome…
Lenticchie d’autunno
L’autunno e i suoi colori fanno sembrare il paesaggio magico e incantato. Credo che l’autunno sia quella stagione un po’ rilassante che quasi ti coccola con i suoi sapori: la morbidezza della zucca, la dolcezza delle castagne, i primi vini rossi corposi che ti aiutano a riscaldare il cuore e a prepararti all’inverno freddo…
L’importante è crederci…
La felicità arriva, quando meno te l’aspetti e quasi ti spaventa. Dopotutto le grandi cose, i progetti in grande spaventano sempre e la felicità è un grande progetto. Il desiderio più grande è sentirsi felice, anche se non è tutto perfetto, anche se il futuro è incerto. Godiamoci i giorni uno alla volta, con entusiasmo,…
Farro, Cefali e asparagi al limone
In estate abbiamo bisogno di mangiare piatti freschi, senza però rinunciare al gusto. Dopo tutto il palato deve essere appagato, non si può mangiare solo per necessità. Il piacere di un buon piatto e il suo gusto parte sicuramente dagli ingredienti scelti. Noi italiani siamo così fortunati ad avere piccole aziende che ancora lavorano con…
Profumo di ottimismo e voglia di fare…
Dicono che questo weekend arriverà finalmente il caldo! Sì lo so che ancora siamo a maggio ed è presto per andare al mare ma sapete cosa vi dico? Mare o non mare l’importante è che si alzino le temperature, perchè il clima incide sul benessere fisico e mentale… Sono in una fase in cui ho…
Carpaccio di tonno con pesca tabacchiera e capperi
Ti regalano un trancio di tonno freschissimo e vuoi non cucinarlo? Forse cucinarlo non è proprio il termine giusto, direi meglio….”marinarlo”, si, perchè, oltre a farlo crudo in tartare è il modo migliore per degustare il pesce fresco, che sia tonno, salmone, ombrina o polipo, il pesce marinato è forse la tecnica di “cottura” che…
Riso Venere verdure e alici
La mia prima settimana del mio nuovo lavoro mi ha fatto abbandonare un po il blog, ma recupererò nei prossimi giorni con qualche ricettina fresca e leggera, si anche perchè con questo caldo non è molto piacevole accendere forno e fornelli anche se io me ne starei sempre in cucina… Oggi facciamo un piatto freddo,…
Cous Cous integrale con verdure estive e avocado
Datemi verdure e avocado e sono felice! 🙂 Questa mania dell’avocado tutta in una volta mi spaventa un pò, perchè a forza di mangiarlo almeno 2 volte alla settimana mi fa pensare che forse prima o poi mi stancherà e non vorrò più sentirlo nominare :-D, speriamo di no, nel frattempo me lo godo in…
La calma è la virtù dei forti….
“La calma è la virtù dei forti” dicevano… e se io invece vi dicessi che oggi è una di quelle giornate che,spaccherei tutto?! Penso che l’arroganza e la cattiveria che hanno certe persone sia devastante per tutti quelli che gli stanno intorno…ma non mi resta che tener duro, andare avanti e farmela passare cucinando un…