Un piatto povero ma ricco di gusto!
Una ricetta facile e veloce da fare, ottima sia per il pranzo che per la cena
Un piatto unico condito con un ingrediente superlativo:l’aceto tradizionale di Modena
Provate questa ricetta super leggera!
Ingredienti:
- 50 gr di farro perlato
- 50 gr di ceci già cotti
- 1 cipollotto
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- mezzo finocchio
- olio extra vergine di oliva
- sale
- aceto balsamico
Preparazione:
- Cuocere il farro in abbondante acqua non salata
- Nel frattempo tagliare tutte le verdure e cuocerle in una padella o in un work con un goccio d’acqua e sale.
- Sciacquare bene i ceci dall’acqua di conservazione e versarli insieme alle verdure.
- Scolare il farro e aggiungere anch’esso alle verdure e ceci
- Condire tutto con aceto balsamico
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