Costine di maiale al tandoori

Ve la ricordate la ricetta delle mie costine di maiale al forno?

Oggi vi propongo una versione più particolare!

Le costine di maiale al tandoori sono la versione speziata della vecchia ricetta!

Ho voluto abbinare un vino del territorio perfetto per contrastare la grassezza del maiale.

Eros è il nuovo vino naturale del Conventino di Monteciccardo 50% Lacrima di Morro d’Alba e 50% Aleatico.

Provate la ricetta e l’abbinamento!

Ingredienti:

  • 8 costine di maiale
  • 1 cucchiaino di tandoori in polvere
  • 1 arancia
  • 1 rametto di rosmarino
  • olio extra vergine di oliva
  • 1 spicchio d’aglio

Preparazione:

  1. In una pirofila ricoperta da carta da forno adagiare le costine di maiale.
  2. Aggiungere l’aglio, il tandoori in polvere, il rosmarino tritato e il succo di una arancia.
  3. Aggiungere l’olio extra vergine di oliva Fra Serafino.
  4. Infornare a 160° per 60 minuti.

Abbinamento: “Eros” vino naturale 50% Lacrima di Morro d’Alba e 50% Aleatico- Conventino di Monteciccardo.

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