Tartine miste

A volte mi ritrovo a non aver voglia di cucinare, quindi mi apro i barattoli di verdure sott’olio che preferisco e creo delle tartine. Lo fate anche voi? Detto così sembra banale, ma trovare delle verdure sott’olio veramente buone e genuine non lo è altrettanto. Io generalmente mi affido sempre agli agriturismi e aziende agricole…

Gnocchi agli asparagi e bavaria blu forte

#aCasaconBergader si cucina sempre qualcosa di buono grazie alla bontà dei suoi formaggi! Oggi vi voglio parlare del formaggio BAVARIA BLU FORTE, il mio preferito! Il Bavaria blu forte è un formaggio erborinato, ecco che quindi presenta le classiche venature blu sia all’interno che all’esterno che caratterizzano questa categoria di formaggi. Ha un gusto intenso…

Involtini di manzo con Bavaria blu dolce

Io resto a casa con Bergader e i suoi formaggi buonissimi ai quali non ho potuto resistere, e mi sono messa subito all’opera per creare delle ricette sfiziose in questi giorni di quarantena! Oggi vi parlo in particolare del Bavaria Blu Dolce, un formaggio a pasta molle erborinato che presenta una muffa nobile all’esterno e…

Tagliatelle ai fagioli e CardoViola

Sabato pomeriggio insieme ad Antonella Iannone di @passionecucina_lab abbiamo preparato in #diretta una ricetta tipica marchigiana, le TAGLIATELLE CON I FAGIOLI.🍝 Per rendere il piatto ancora più completo ho abbinato un vino rosso tipico locale: Il CardoViola del Conventino di Monteciccardo. Vi lascio la ricetta completa per poterla rifare in questi giorni di quarantena 😉👇🏼 ….

Chips di broccolo all’Aranciolio

Quando gli scarti diventano prelibatezze è una vera soddisfazione, non credete? Gli ultimi broccoli verdi che si trovano in commercio hanno tanto fogliame e sono sottili e teneri a differenza di quelli che si trovano in piena stagione invernale che risultano duri e compatti. Le foglie e i gambetti che solitamente scartiamo sono davvero squisiti…

Costine di maiale al tandoori

Ve la ricordate la ricetta delle mie costine di maiale al forno? Oggi vi propongo una versione più particolare! Le costine di maiale al tandoori sono la versione speziata della vecchia ricetta! Ho voluto abbinare un vino del territorio perfetto per contrastare la grassezza del maiale. Eros è il nuovo vino naturale del Conventino di…

Moscardini in umido e Famigerato

I miei primi moscardini in umido abbinati ad un vino che mi entusiasma molto! Sto parlando del vino Famigerato, il nuovo arrivato dell’azienda Conventino di Monteciccardo! Il Famigerato è 100% vitigno famoso. La sua vinificazione è in acciaio ma subisce una macerazione sulle bucce per 4 mesi che gli dona profumi e colore accentuati! Un…

Zuppa di farro con Frà Pasquale

Cosa c’è di meglio di una zuppa di farro e verdure condita con l’olio extra vergine di oliva giusto? Oggi con la mia zuppa di farro ho abbinato un monovarietale ragiona dell’azienda Conventino di Monteciccardo. Ho scelto di utilizzare questa tipologia di olio perché all’interno della zuppa ho inserito legumi e carciofi che con il…

Plumcake all’olio di oliva

Un plumcake soffice e farcito con la frutta di stagione: mele, arance e uvetta! Nella preparazione ho scelto di utilizzare  l’olio extra vergine di oliva Fra’ Serafino. E’ un monovarietale “rosciola” che ha un sapore molto delicato e per niente invadente! L’azienda è Il Conventino di Monteciccardo, una delle migliori aziende agricole della provincia di…

Costine di maiale laccate al miele

Quando hai in previsione una cena con tanti amici e vuoi fare bella figura con un piatto gustoso e ricco, non ti resta che provare la ricetta delle costine di maiale laccate al miele! Le costine di maiale laccate al miele sono un piatto economico, gustoso e facile da fare! Ingredienti per 2/3 persone: 10…