Cinnamon rose

Il “Cinnamon rose” l’ho chiamato così ricordando il più celebre “Cinnemon Rolls” un dolce soffice e morbidoso! Dopotutto di questi tempi abbiamo bisogno di conforto e qualche sgarro ce lo possiamo concedere in cucina! E’ una ricetta senza uova ma che contiene  burro per garantire la sua consistenza  soffice. La preparazione è un po’ lunga…

Plumcake ciocco-nocciolatoso

Il plumcake è un dolce che adoro per la colazione! Oggi in una versione molto golosa! con cioccolato fondente, nocciole e crema di nocciole! Ho utilizzato la crema di nocciole che mi hanno regalato gli amici di bowlpros è davvero fantastica! Provate la ricetta di questo dolce super facile e gustoso! Ingredienti: 3 uova 50…

Torta bassa con frutta secca e farina di teff

Avete mai usato la farina di Teff? Il Teff innanzitutto è un cereale privo di glutine originario dell’Etiopia e dell’Eritrea. Il Teff è un cereale particolarmente ricco di proteine, calcio e fibre. Ha un potere saziante e facilmente digeribile. Come tutte le farine senza glutine anche quella di teff non è adatta a tutte le…

Crostata integrale

La ricetta di oggi è 100 % integrale, senza l’aggiunta di uova e senza burro. E’ una frolla molto versatile e perfetta per chi è intollerante alle uova e al lattosio. Molto gustosa per la base di crostate o torte con crema ma è possibile utilizzarla anche per dei semplici biscotti! Salvate questa ricetta perché…

Ciambella di farro al limone

Oggi avevo voglia di un dolce classico di quelli che durano per giorni e sono perfetti per la colazione. Cosa c’è di meglio di una ciambella fatta con pochi ingredienti semplici ma di qualità?! Per la mia preparazione ho utilizzato la farina di farro integrale dell’azienda Prometeo Urbino. Pur essendo una farina molto debole e…

Muffin al caffè

Vi capita mai che vi avanza un po’ di caffè dalla moka e non sapete che farne? In casa mia è raro trovare nel caffè avanzato in circolazione!  Ma in questo caso ne avevo fatto in abbondanza per cui ho deciso di utilizzarlo per preparare un dolcetto per la colazione. Un dolce senza uova e…

Banana bread con succo d’uva

Mille versioni del Banana Bread spopolano su internet e ancora di più nei giorni di quarantena. Oggi vi lascio la mia versione del Banana Bread con succo d’uva. E’ una ricetta senza uova, senza zucchero e senza burro. La farina ho utilizzato quella integrale del Gentil Verde e il succo d’uva della Locanda Montelippo. Perché…

Biscotti Proteici

In questi giorni di quarantena non abbiamo fatto altro che cucinare ma forse è il momento per darsi una regolata! Oggi infatti, vi voglio proporre i miei biscotti fit fatti con solamente 3 ingredienti. Sono biscotti proteici, senza farina e senza zucchero! Perfetti per rimettersi in forma mangiando cose leggere a partire dalla colazione. Ingredienti:…

Plumcake all’olio di oliva

Un plumcake soffice e farcito con la frutta di stagione: mele, arance e uvetta! Nella preparazione ho scelto di utilizzare  l’olio extra vergine di oliva Fra’ Serafino. E’ un monovarietale “rosciola” che ha un sapore molto delicato e per niente invadente! L’azienda è Il Conventino di Monteciccardo, una delle migliori aziende agricole della provincia di…

Beccute

Le beccute sono dolci tipici marchigiani a forma tonda o allungata. Le beccute sono nate per riciclare la farina della polenta avanzata, e farcite con frutta secca mista. Provate la ricetta! Ingredienti: 500 gr di farina di Mais (va bene anche la tipo 1 in alternativa) 30 gr di zucchero di canna integrale 3 cucchiai…