Ciambella di farro al limone

Oggi avevo voglia di un dolce classico di quelli che durano per giorni e sono perfetti per la colazione. Cosa c’è di meglio di una ciambella fatta con pochi ingredienti semplici ma di qualità?! Per la mia preparazione ho utilizzato la farina di farro integrale dell’azienda Prometeo Urbino. Pur essendo una farina molto debole e…

Muffin al caffè

Vi capita mai che vi avanza un po’ di caffè dalla moka e non sapete che farne? In casa mia è raro trovare nel caffè avanzato in circolazione!  Ma in questo caso ne avevo fatto in abbondanza per cui ho deciso di utilizzarlo per preparare un dolcetto per la colazione. Un dolce senza uova e…

Banana bread con succo d’uva

Mille versioni del Banana Bread spopolano su internet e ancora di più nei giorni di quarantena. Oggi vi lascio la mia versione del Banana Bread con succo d’uva. E’ una ricetta senza uova, senza zucchero e senza burro. La farina ho utilizzato quella integrale del Gentil Verde e il succo d’uva della Locanda Montelippo. Perché…

Biscotti Proteici

In questi giorni di quarantena non abbiamo fatto altro che cucinare ma forse è il momento per darsi una regolata! Oggi infatti, vi voglio proporre i miei biscotti fit fatti con solamente 3 ingredienti. Sono biscotti proteici, senza farina e senza zucchero! Perfetti per rimettersi in forma mangiando cose leggere a partire dalla colazione. Ingredienti:…

Plumcake all’olio di oliva

Un plumcake soffice e farcito con la frutta di stagione: mele, arance e uvetta! Nella preparazione ho scelto di utilizzare  l’olio extra vergine di oliva Fra’ Serafino. E’ un monovarietale “rosciola” che ha un sapore molto delicato e per niente invadente! L’azienda è Il Conventino di Monteciccardo, una delle migliori aziende agricole della provincia di…

Beccute

Le beccute sono dolci tipici marchigiani a forma tonda o allungata. Le beccute sono nate per riciclare la farina della polenta avanzata, e farcite con frutta secca mista. Provate la ricetta! Ingredienti: 500 gr di farina di Mais (va bene anche la tipo 1 in alternativa) 30 gr di zucchero di canna integrale 3 cucchiai…

Biscottoni del Risveglio

Non sarà un po’ di caldo a fermare la mia voglia di biscotti! Oggi Emozioneolio in versione monovarietale con Risveglio, utilizzato per fare un biscotto buonissimo per la colazione di domani, o la merenda di oggi!   Ingredienti: 100 gr di farina 0 150 gr di farina di farro integrale “La Terra e il cielo”…

Buondì di farro

Avete presente i Buondì della Motta? Famosissima la pubblicità molto criticata dove si vede questo Buondì gigante che arriva come un meteorite e schiaccia la povera mamma che sta stendendo i panni in giardino con la figlia. Ecco oggi il buondì lo facciamo a casa senza uccidere nessuno! Anche se la bontà di questo dolce…

Pancake di ceci e Menage a trois

Una ricetta facile, veloce e simpatica, perfetta per un brunch!  Questi pancake sono ovviamente salati, fatti con farina di ceci e erba cipollina e conditi con un filo d’olio evo Menage a trois dell’azienda Emozioneolio. Ho deciso di abbinare questo olio evo Blend perchè rimane delicato di profumi ma al tempo stesso esalta perfettamente il…

Torta di mele e miele

La torta di mele è uno di quei dolci a cui non riesco a resistere.  E’ un dolce più invernale ma io ne vado matta in tutte le stagioni! Oggi al posto dello zucchero ho utilizzato il miele d’acacia del Conventino di Monteciccardo e al posto del burro ho utilizzato l’olio evo Frà Giocondo.  L’aspetto…