Una ricetta dolce perfetta per la colazione o la merenda
Un soffice plumcake che profuma di arancia con la leggerezza dell’olio extra vergine di oliva
Un dolce adatto anche ai bambini, ma in realtà piace proprio a tutti!
Ecco la ricetta, davvero semplice
Ingredienti:
- 2 uova
- 130 gr di latte di riso (o latte di mucca)
- 3 cucchiai di zucchero
- 27 gr di olio extra vergine di oliva
- 230 gr di farina 0
- 1 arancia
- 1 bustina di lievito per dolci (16/17gr)
Preparazione:
- In una ciotola montare le uova intere con lo zucchero creando un composto spumoso
- Aggiungere poi uno alla volta gli altri ingredienti, partendo da quelli liquidi, quindi olio e latte
- Aggiungere la scorza grattugiata di 1 arancia, la farina poco alla volta e infine il lievito
- Versare l’impasto in uno stampo da plumcake ricoperto da carta da forno
- Infornare a 180° per 40/45 minuti in forno statico preriscaldato
ps: fate sempre la prova stecchino per controllare lo stato della cottura.
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