Brodetto di San Benedetto

Il brodetto è in assoluto il mio piatto preferito! Il brodetto di San Benedetto è molto diverso da quello fanese. Innanzitutto il colore bianco a differenza del rosso del concentrato di pomodoro in quello fanese. E poi gli ingredienti sono costituiti da diverse tipologie di pesce a pezzatura grande e dall’aggiunta di peperoni. E’ davvero…

Coniglio in potacchio

Una delle ricette che amo di più della mia regione è il coniglio in potacchio! Dal nome sembra che sia una preparazione complicata e invece è molto più facile di quello che sembra! Provate la ricetta è davvero buona! Ingredienti: 1 coniglio nostrano e tagliato a pezzi olio extra vergine di oliva – Menage a…

Baccalà all’anconetana

Oggi è il giorno della ricetta delle Marche! Siamo ad Ancona e qui che si cucina il baccalà all’anconetana! Siete curiosi di scoprire come si fa? Ingredienti x 2 persone: 500 gr di baccalà  2 patate piccole o 1 grande 2 pomodori ben maturi olio extra vergine di oliva olive nere 1 spicchio d’aglio mezza…

Passatelli in brodo con Menage a trois

Non credete che i Passatelli in brodo siano il piatto perfetto per i giorni della Merla? I giorni della merla sono i giorni più freddi dell’anno! Quindi direi che un buon brodo caldo è l’ideale per scaldarsi! Provate a esaltare il piatto con un goccio di olio extravergine di oliva di Emozioneolio! Ingredienti: 3 uova…

La Pasticciata con Menage a trois

Preparare ricette tradizionali e sempre più difficile oggi, perché si ha bene in mente il sapore delle pietanze che ti preparava la nonna nei giorni di festa e si vuole assolutamente ritrovare quei sapori  quando li cucini tu. E’ vero sicuramente che l’esperienza delle nonne è il punto forte della riuscita delle ricette tradizionali ma…

La Panzanella Gentile

Una nuova ricetta di Sapore di Pane in questo venerdì insieme all’azienda il Gentil Verde e al loro gustosissimo e super genuino pane ho rispolverato una di quelle ricette che non passano mai di moda e che appagano sempre il palato, soprattutto in queste giornate di inizio estate. Oggi vi presento la panzanella gentile!  Sapete…

Bostrengo il dolce povero della tradizione marchigiana

Concludiamo la settimana della tradizione pesarese con un dolce povero della zone del Montefeltro….Anzi, per essere precisi è un dolce che si fa da Apecchio a Urbino e a secondo del luogo assume nomi diversi, ma alla fine la sostanza è sempre quella… Nella nostra zona questo dolce tipico della tradizione è chiamato Bostrengo ed…