Una nuova ricetta di Sapore di Pane in questo venerdì insieme all’azienda il Gentil Verde e al loro gustosissimo e super genuino pane ho rispolverato una di quelle ricette che non passano mai di moda e che appagano sempre il palato, soprattutto in queste giornate di inizio estate.
Oggi vi presento la panzanella gentile!
Sapete perchè l’ho chiamata così? Perché il protagonista del piatto è ovviamente il pane delle ragazze del Gentil Verde e perché non ho messo la cipolla in quanto ancora non ho trovato quella dolce di Tropea e quindi preferisco non metterla, così poi il nostro alito sarà più gentile!
Ingredienti:
- 2 pomodori cuori di bue
- 1 cuore di sedano
- 200 gr di fagiolini
- 250 gr di pane secco ” Il gentil verde”
- gomasio
- pepe nero
- 1 bicchiere di aceto di vino bianco
- 2 bicchieri di acqua
- olio extra vergine di oliva “Menagè a trois” – Emozione olio
Preparazione:
- Mettete in ammollo il pane intero in acqua e aceto per circa 10 minuti. Dopo di che strizzatelo bene e riponetelo in una placca da forno ricoperta da carta da forno e tostatelo per 6 minuti a 250 ° funzione grill.
- Nel frattempo tagliate le punte dei fagiolini e lessatele per 10/15 minuti.
- Lavate il sedano e i pomodori e tagliate tutto a piccoli pezzi.
- Scolate i fagiolini e tagliate a piccoli pezzi anch’essi.
- Condite le verdure con del gomasio e il pepe nero e poi aggiungete il pane.
- Ultimate il piatto con un filo d’olio extra vergine di oliva blend ” Menage a trois” e servite la vostra panzanella!
