Focaccia alla curcuma con sale aromatizzato

A volte le ricette vengono così per caso: inizio pensando a cosa fare e poi mi viene in mente di aggiungere o togliere qualcosa. Amo farmi inspirare dai momenti, dalle persone e dai colori. A proposito di colori oggi siamo sui toni belli accesi, si parte con la focaccia alla curcuma.
Sei pronto ad impastare?

Ingredienti:

  • 150 gr di farina tipo 1
  • 200 gr di farina 0
  • 2 cucchiai di curcuma
  • 2 cucchiai di olio ev
  • 10 gr di lievito di birra 
  • acqua q.b
  • sale
  • sale aromatizzato al rosmarino 

Porcedimento:

  1. Sciogli il lievito in acqua tiepida aggiungendo un pizzico di zucchero per dare una spinta alla lievitazione.
  2. Mescola le due farine insieme alla curcuma, dopo di che unisci l’olio evo e l’acqua dove avrai sciolto il lievito.
  3. Poco alla volta inizia ad impastare con le mani.
  4. Aggiungi a questo punto il sale e impasta bene il tutto fino a formare un impasto liscio morbido e omogeneo.
  5. Lascia riposare l’impasto per almeno 4 ore ricoperto con un panno in forno con luce accesa.
  6. Trascorso il tempo necessario prendi l’impasto e stendilo con le mani e riportalo in una teglia ricoperta da carta da forno.
  7. Aggiungi un filo d’olio evo sulla superficie e il sale aromatizzato al rosmarino (o se preferite semplicemente sale grosso e rosmarino fresco).
  8. Inforna a 250° per 20 minuti in forno ventilato.
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