Avete presente quando fate l’impasto della crostata che vi avanza sempre qualche parte di impasto?! Ecco i biscotti salati al farro sono fatti con lo stesso impasto della quiche che vi ho lasciato la settimana scorsa sul blog! Ho aggiunto un trito di erbe aromatiche all’impasto per dare maggior sapore e renderli più gustosi! Provateli…
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La salsa verde con Emozioneolio
Il segreto per fare una buona salsa verde è sicuramente l’olio extra vergine di oliva. Bastano pochi ingredienti ma di qualità per creare una salsa davvero gustosa e perfetta da accompagnare il bollito di carne o di pesce. Io avevo della carne bianca dal sapore delicato e quindi ho utilizzato un olio extra vergine più…
Pane allo zafferano
Oggi sul blog faremo il pane allo zafferano! La ricetta è semplice come quella del pane classico bianco: basterà aggiungere solo un po’ di zafferano che darà al pane un’aromaticità particolare e un colore giallo davvero bellissimo! Lo sai quali sono le regioni che coltivano lo zafferano? Marche, Umbria, Abruzzo e Campania. Quindi quando lo…
Spaghettoni piccanti di ortolina
A volte la cosa che più preferisco è mangiare un piatto di pasta semplice. La mia pasta preferita: gli spaghettoni Girolomoni con il sugo di pomodoro fresco e il doppio concentrato piccante di Ortolina. Tirano su di morale dalle giornate che tendono a prendere una brutta piega, quindi meglio mettersi subito ai fornelli con una…
Cappelletti in brodo
Quando penso al Natale penso al pranzo del 25 dicembre e a quello che non può assolutamente mancare sulla tavola: I Cappelletti in brodo! Questo piatto è il vero ed unico must-have del Natale per chi vive nella mia provincia (PU) e non esiste natale senza un piatto di Cappelletti. La preparazione non è semplice…
Bracciatelli di Santa Lucia
A grande richiesta vi lascio la ricetta dei Bracciatelli di Santa Lucia! A dire il vero sono un po’ triste perchè non mi sono venuti dei veri e propri bracciatelli ma più delle “pagnottelle” di Santa Lucia perchè il buco l’ho fatto troppo piccolo e quindi la pasta lievitata e cotta l’ha chiuso completamente. Però…
Giovedì Gnocchi Ortolina!
Se la nonna mi vedesse a fare gli gnocchi sarebbe felice… Me li ricordo ancora quelli che preparava lei erano della consistenza perfetta. I miei non sono perfetti come lo erano i suoi ma ci lavorerò per migliorare, contateci! Oggi ho voluto scrivere questo post perchè, prorpio qualche giorno fa l’ho sognata, a lei e…
Taralli pugliesi
Quest’anno le vacanze sono state progettate per essere libera di conoscere le varie prelibatezze del mondo e trarre da queste ispirazione per le mie ricette. Una settimana in spagna e 4 giorni in Puglia…potevo secondo voi tornare a mani vuote? Assolutamente no! e infatti nelle scorse settimane vi ho mostrato come fare qualche preparazione tipica…
Tagliatella in Rosa
Mi sto preparando. Si perchè domani sarà un giorno importante. Un cooking show mi attende da tempo, con una collaboratrice speciale e un presentatore unico…dove? Novilara, un piccolo e affascinante borgo tra le colline a metà strada tra Pesaro e Fano. All’interno del castello si svolgerà l’evento Tagliatelle al Castello, una festa importante, che aiuta…
La pasta all’uovo
La pasta all’uovo è una delle preparazioni basi della cucina italiana. Tramandata di generazione in generazione la pasta all’uovo è uno di quei piatti che trovi sempre nei pranzi di festività importanti quali Natale e Pasqua. Visto che manca poco più di una settimana al giorno di Pasqua ho quindi pensato di lasciarvi questa…
Pane di farro integrale
Ho fatto il pane, non mi sembra vero! La cosa più semplice e allo stesso tempo più difficile che ci sia. Devo dire che da quando ho creato il mio panetto di lievito madre sto sperimentando a più non posso varie forme di impasto. L’unico problema è dato dal nuovo forno che mi…
Pizza fatta in casa
La pizza è un grande classico, io la mangerei tutti i giorni senza stufarmi mai. Provala con me fatta in casa! Ingredienti per 4 persone: 700 gr di farina tipo 0 oppure 00 1 cubetto di lievito di birra acqua olio evo sale 1 cucchiaino di bicarbonato Procedimento: Disponi la farina a fontana sul piano…