Hummus di lenticchie

Una variante all’ hummus di ceci è l’hummus di lenticchie! La ricetta è praticamente identica a quella che vi ho proposto qualche mese fa e che puoi ritrovare qui ma l’unica variante è l’aggiunta del peperoncino (se non ti piace puoi anche non aggiungerlo)! Ingredienti: 250 gr di lenticchie 1 cucchiaino scarso di semi di…

COUS COUS

Il cous cous è un cibo ormai noto in tutta Italia e non solo, ed è entrato a far parte di moltissime ricette. Ma il cous cous fa ingrassare oppure lo si può tranquillamente consumare? Per capirlo cerchiamo di analizzare la composizione di questo alimento. Questo prodotto si ottiene dal grano duro (il cui nome…

Pluncake veg al caffè e cacao

Tutti questi piatti leggeri degli ultimi post vanno bene ma ogni tanto un dolcetto ci vuole! Ecco che allora il Pluncake al caffè & cacao in versione vegana è quello di cui abbiamo bisogno per fare una buona colazione o una merenda golosa ma non troppo calorica! Bastano pochi ingredienti e il dolce è pronto!…

Riso rosso con radicchio e sedano rapa

Un piatto freddo, leggero, e per così dire “depurativo”! Il riso rosso con radicchio e sedano rapa è un’ottima idea per ricominciare l’anno con i giusti propositi ma soprattutto per depurarsi dagli eccessi che ci sono stati durante i giorni di festa e che ci saranno quasi sicuramente nei prossimi weekend. Ingredienti: 180 gr di…

Hummus di ceci

E se un’amica vegetariana e un’amica incinta venissero a cena a casa tua, cosa cucini? A volte non è così semplice cucinare mettendo d’accordo tutti, neanche per una foodblogger. Visto che per fortuna la fantasia non manca, con poche ricette semplici ma di effetto sono riuscita a soddisfare le aspettative! Prova la mia ricetta dell’hummus…

Hamburger di ceci

Questa e la prossima saranno settimane intense, già lo vedo…ma io comunque tra uno scatolone e l’altro cerco di rifugiarmi in cucina a preparare qualcosa…piatti semplici, leggeri e gustosi…dopotutto senza cucinare non so stare…     Ingredienti:   100 gr di ceci lessati 1 patata media sale, rosmarino insalata maionese pane per hamburger cipolline grigliate…

Il Panettone “leggero”…

Ci avviciniamo al Natale e non vogliamo fare qualche ricettina per questa importante occasione? Chi mi segue lo sa che a Natale di solito io sono l’addetta ai dolci, dai classici tiramisù vari a crostate cremose con pistacchi a tartufi di cioccolato, quest’anno voglio stupire i miei parenti con il classico dei classici…il Panettone!Però, attenzione!non…

Riso rosso povero con briciole di castagne…

Se non fosse per la cottura troppo lunga del riso sarebbe anche un piatto veloce ma visto che oggi non sono di fretta facciamo le cose con i tempi che necessitano. Un piatto semplice e povero, diciamo che è uno di quei piatti che ripuliscono un po il frigo, poi metti che hai qualche castagna…

Contorni siciliani…

Per la ricetta di oggi sono stata ispirata da un famoso cuoco italiano, siciliano: Filippo La Mantia. Ho letto di lui che non sopporta i soffritti e non li usa per i suoi piatti, mi sono quindi ripromessa che quando tornerò a Milano dovrò assolutamente andare a provare il suo ristorante “Oste e Cuoco”. Comunque,…

Piatto della Salute

Ieri ho compiuto 29 anni, non sono proprio pochi ma ancora non mi posso lamentare…spesso la gente me ne da 10 di meno, quando va bene, bè che dire, non è che mi dispiace così tanto, dopotutto se continuo a mantenermi così a 40 anni ne dovrei dimostrare 30, vero? 😉 Speriamo …. Comunque a parte…

Gnocchi zucchine e feta

Domenica piovosa che mi cancella la possibilità di andare al mare a prendere un po di sole e allora che si fa? Gnocchi! Alla faccia dei piatti leggeri degli ultimi giorni 🙂 ehehe, però ammetto che il condimento sarà tutt’altro che pesante….dopotutto un po di leggerezza sta sempre bene nella vita figuriamoci in cucina!  …

Cous Cous integrale con verdure estive e avocado

Datemi verdure e avocado e sono felice! 🙂 Questa mania dell’avocado tutta in una volta mi spaventa un pò, perchè a forza di mangiarlo almeno 2 volte alla settimana mi fa pensare che forse prima o poi mi stancherà e non vorrò più sentirlo nominare :-D, speriamo di no, nel frattempo me lo godo in…